什錦飯湯
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 413， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 19 G.， 碳水化合物 42 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 413， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 19 G.， 碳水化合物 42 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
這道菜是對克里奧爾菜餚什錦飯（jambalaya）的創新演繹，什錦飯是一種用米飯和香腸製成的菜餚，類似於西班牙海鮮飯或抓飯。這道食譜將什錦飯做成湯，食材包括炒過的煙燻雞肉香腸、青蔥、芹菜、甜椒、大蒜和卡津調味料。將香腸與雞湯、米飯和番茄放入湯鍋中，慢燉至香腸軟爛。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一個大平底鍋或荷蘭鍋置於中高火上加熱。加入橄欖油。放入香腸，偶爾翻炒，煎3分鐘至金黃色。用漏杓盛出放在盤子裡。
- 將洋蔥、芹菜和甜椒的白色部分放入鍋中。翻炒2分鐘，直至變軟。加入大蒜和 卡真調味料煮1分鐘。
- 加入1.5杯水、雞湯、米、番茄和香葉。煮沸後轉小火慢燉15分鐘，直到米飯變軟。
將香腸放回鍋中，加鹽調味。取出香葉。在湯上撒上蔥花，配上玉米麵包食用。
類別：
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