時間： 2小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 2

這款披薩餅底烤至半熟即可，可以搭配任何餡料，無論是經典的瑪格麗特披薩、白披薩，還是豐盛的肉食披薩。您可以提前烤好餅底，用保鮮膜包好，第二天再烤披薩。

原料：

• 4杯高筋麵粉 + 少許用於揉麵
• 2茶匙粗鹽
• 1茶匙即溶酵母
• 0.5 杯特級初榨橄欖油 + 額外一些用於塗抹碗

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

麵包粉， 酵母麵團

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個大碗中，混合麵粉、鹽和酵母。加入2杯溫水（約攝氏40度）和2湯匙橄欖油，用木匙攪拌至形成粗糙的麵團。蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵約1小時。
步驟 2
• 雙手沾一點麵粉，將麵團轉移到撒有大量麵粉的工作台上，揉捏至光滑有彈性，約1分鐘（不要過度揉捏）。將麵團放入抹了少許油的大碗中。用保鮮膜緊緊蓋住，放在溫暖的地方發酵至體積幾乎增加一倍，約1小時。同時，將披薩石或倒扣的烤盤放在烤箱底層，並將烤箱預熱至260°C。
步驟 3
• 在兩個 32x45 公分（12x18 吋）的烤盤（非不沾烤盤）上塗抹橄欖油，每個烤盤塗抹 3 湯匙。將一塊麵團放在每個烤盤上。用保鮮膜蓋​​住麵團，然後用手用力按壓，使其鋪滿烤盤。
第四步
• 撕掉保鮮膜，將烤盤放在預熱好的披薩石上。烘烤至餅皮開始變色，約10分鐘。從烤箱中取出，小心地將餅皮從烤盤上展開。放上餡料，繼續烘烤披薩；或者讓餅皮冷卻，用保鮮膜鬆鬆地包裹起來，靜置8小時。

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