兩種原料的披薩麵團
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這款簡易披薩麵團無需酵母，製作起來非常快速：只要秤好所有材料，混合、揉捏、擀開即可。它只用自發粉和希臘優格製成。此配方可製作兩個25公分的披薩餅底。您可以根據個人喜好添加配料，例如番茄披薩醬和馬蘇里拉起司碎，做成自製瑪格麗特披薩。我們建議使用非常熱的披薩石來烘烤披薩，如果沒有披薩石，也可以使用倒扣的烤盤。這樣烤出來的餅底會格外酥脆可口。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯自發粉 + 額外一些用於揉麵
- 1 杯全脂希臘酸奶
- 披薩醬和磨碎的馬蘇里拉奶酪，用作配料
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將披薩石或倒扣的烤盤放在烤箱中間的架子上，預熱至230°C。
- 將麵粉和優格放入大碗中，用叉子攪拌至形成鬆散的麵團。麵團起初可能看起來乾燥易碎，但隨著攪拌會逐漸成型。將麵團取出放在撒有少量麵粉的工作台上，揉捏至光滑且略有彈性，大約需要8分鐘，必要時可添加更多麵粉。如果麵團太乾，每次加入1大匙水，繼續揉捏至柔軟有彈性。
- 將麵團分成兩半，揉成球狀，然後用擀麵杖擀成兩個直徑25公分的披薩餅皮。在另一個倒扣的烤盤或披薩鏟背面撒上一些麵粉、粗粒小麥粉或玉米粉，然後將一個餅皮放在上面。
- 在披薩餅底上塗抹醬料，撒上磨碎的乳酪，邊緣留出約1公分的空隙。將披薩放在預熱好的烤盤或烤石上。或者，也可以將麵團擀開放在烤盤上，放上你喜歡的配料，放入預熱好的烤箱烘烤。
- 烤至餅皮呈金黃色且起司融化起泡，約8-10分鐘。用大鏟子將披薩轉移到砧板上，靜置5分鐘。重複以上步驟，烤另一張餅皮。筆記
量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，撇去多餘的麵粉。直接用量杯從麵粉袋中舀取麵粉會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。
類別：
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