自製牛肉乾
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時間： 32小時20分鐘
數量： 1.2公斤
數量： 1.2公斤
自製牛肉乾的詳細步驟。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
牛肉乾
- 2.5公斤極瘦牛肉或鹿肉，去除脂肪
- 3湯匙粗鹽
- 2大匙黑胡椒粉
- 2 湯匙 L. 克里奧爾調味料，詳見下方食譜
克里奧爾調味料
- 2湯匙鹽
- 2大匙蒜粉
- 1大匙黑胡椒
- 1大匙洋蔥粉
- 1大匙辣椒粉
- 1 湯匙乾牛至
- 1大匙乾百里香
- 2.5湯匙辣椒粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將牛肉切成2.5公分寬、略厚1公分的條狀，平鋪在烤盤上。將鹽和香料混合在一個碗中。將混合物撒在牛肉條的一面，然後翻面，再撒在另一面。用保鮮膜蓋好牛肉，放入冰箱冷藏過夜。
- 將烤箱預熱至攝氏90度。
- 將牛肉烤至完全乾透，約 6 至 8 小時，期間偶爾翻動以確保均勻乾燥。將牛肉從烤箱取出，放涼。如果喜歡，可以添加其他調味料享用牛肉乾。 雞尾酒 或裝入密封袋中，放入冰箱冷凍保存，可保存長達 1 個月。
克里奧爾調味料
將所有材料混合，然後儲存在密封罐或容器中。
類別：
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