烤箱裡烤可樂燻牛肉乾
投票數： 1
時間： 4小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 239， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 19 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 71 毫克 鈉 643 毫克 糖 10 G.
卡路里 239， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 19 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 71 毫克 鈉 643 毫克 糖 10 G.
即使沒有食物脫水機，在家也能輕鬆製作美味的肉乾。烤箱就能搞定！只要將肉乾切成薄片，用牙籤串起來，掛在烤箱的金屬架上，低溫烘乾即可。用煙燻辣椒和可樂醃製，能讓肉乾充滿煙燻、辛辣和甜味等多種風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 大匙可樂
- 1/3 杯醬油
- 1/3 湯匙米醋（無鹽）
- 1/4 杯蜂蜜
- 1-2個阿斗波辣椒，粗切
- 1茶匙煙燻辣椒粉
- 1茶匙洋蔥粉
- 1 塊無骨西冷牛排，重 900 克，厚約 2.5 公分。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將可樂、醬油、醋、蜂蜜和1湯匙鹽放入平底鍋中，以中火煮沸。邊煮邊攪拌，直到液體減少至1杯，約12分鐘。離火，拌入墨西哥辣椒粉、甜椒粉和洋蔥粉；完全冷卻。
- 將牛肉上多餘的脂肪剔除，然後將牛肉斜切成0.5公分厚的條狀。將牛肉條和可樂混合物放入密封塑膠袋中，搖晃均勻，使牛肉條裹上混合物。擠出空氣，密封，放入冰箱醃製至少24小時，最多3天。
- 將烤架放在烤箱中層；在烤箱底部鋪上錫箔紙。將肉從醃料中取出。在每條肉的一端插入一根牙籤。從烤箱後部開始，向前依次將每條肉放在烤架橫桿之間，使牙籤抵住橫桿，肉垂下來（肉不應接觸烤架）。或者，也可以按照製造商的說明，在食物脫水機中製作肉乾。
- 將烤箱預熱至攝氏95度（205華氏度），將肉烘乾至乾透但仍有韌性，約2-3小時。小心地將肉乾從烤箱中取出，並取出牙籤。待其完全冷卻。 放入密封容器中，置於冰箱冷藏，可保存長達 2 週。。
類別：
食譜集
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