肉丸潛水艇堡配薯條

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時間： 55分鐘
複雜：容易地
份量： 4

酥脆麵包夾著鮮嫩多汁的肉丸，淋上美味的番茄馬裡納拉醬，再配上義大利普羅沃洛起司。佐以烤箱烘焙的香料薯條。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

三明治

4 外皮酥脆的三明治麵包撒上粗粒小麥粉，最好再撒上芝麻。
300克混合磨碎的義大利起司（約2.5杯），包括普羅沃洛乾酪、馬蘇里拉乾酪、羅馬羊奶酪和豐蒂娜乾酪。
羅勒和芝麻菜作裝飾

肉丸

700公克牛腰肉碎（上腰肉）
1顆大蛋，打散
1 杯義大利麵包屑
1顆中等大小的洋蔥，切碎
4瓣大蒜，壓碎
1/2茶匙紅辣椒粉
2茶匙伍斯特沙司
1/4 杯切碎的歐芹
1/4 湯匙磨碎的帕瑪森起司或佩科里諾羅馬諾起司

瑪麗娜拉醬

1罐（800公克）罐裝番茄泥
1罐（400公克）罐裝番茄泥
2湯匙橄欖油
4瓣大蒜，壓碎
1/2茶匙紅辣椒粉
一小把切碎的歐芹（約2湯匙）
1/2 茶匙乾牛至

薯條

4個中等大小的白皮土豆，切成8條長薄片。
燒烤調味料混合物

食材替換建議

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食材相似的食譜：三明治麵包，碎牛肉，瑪麗娜拉醬，番茄，芝麻菜，羅勒，蒜，香菜，牛至，帕瑪森起司，普羅沃洛乾酪，薯條

按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至230°C。
將肉丸混合物放入大碗中，在中間挖一個洞。在坑裡依序放入雞蛋、麵包屑、洋蔥、大蒜、紅辣椒碎、伍斯特沙司、歐芹碎、起司碎，以及少許鹽和胡椒。將肉丸材料混合均勻，但不要過度攪拌。將混合物分成4等份，每份搓成4個球，然後均勻地放在不沾烤盤上。

將肉丸放入烤箱，烤約12分鐘。從烤箱取出前，將肉丸弄碎，確保其完全熟透。
中火加熱一個中等大小的平底鍋。加入植物油和蒜末。待蒜末開始發出滋滋聲時，加入香草和胡椒粉。讓油浸泡半分鐘，然後拌入番茄，並用鹽和胡椒調味。將醬汁煮沸，轉小火慢燉，同時將肉丸放入烤箱烘烤。
將肉丸與醬汁混合，放入三明治麵包中，每個三明治放4個肉丸。撒上磨碎的起司，然後將三明治放入烤箱烤至起司融化。
在三明治上放上切碎的羅勒和芝麻菜，並配上薯條食用。

食譜豬肉丸三明治還有醃胡蘿蔔。

烤薯條

在馬鈴薯上淋上大量的橄欖油。將馬鈴薯與…拌勻。香料混合物將馬鈴薯放在不沾烤盤上，烤20分鐘或直至變軟。 10分鐘後，搖晃烤盤以防沾黏。