墨西哥肉丸三明治
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 499， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 127 毫克 鈉 794 毫克 糖 0 G.
卡路里 499， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 127 毫克 鈉 794 毫克 糖 0 G.
豐盛的番茄醬肉丸三明治，無論是午餐或晚餐，都是絕佳的選擇。這道菜的肉丸是用傳統的墨西哥香料烹製的，整個三明治也充滿了墨西哥風味：大量的濃鬱醬汁，以及切片牛油果和碎墨西哥奶酪。肉丸本身是用牛肉和豬肉混合製成的，這樣烤出來的肉丸鮮嫩多汁，口感緊實。肉丸先用平底鍋煎至金黃，然後在加入辣椒的番茄醬中慢燉至軟嫩。食材可根據個人喜好添加，但它們會讓三明治更加飽腹，風味也更加濃鬱。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克牛肉、小牛肉和豬肉混合物。
- 1/4 杯碎玉米片
- 1顆大蛋，打散
- 1/4 杯切碎的新鮮香菜 + 3 枝
- 1/4 杯切碎的蔥花，另備一些用於裝飾（可選）
- 3瓣大蒜；1瓣切碎，2瓣壓碎
- 3茶匙磨碎的安喬辣椒
- 2茶匙孜然粉
- 1大匙特級初榨橄欖油
- 2 杯罐裝烤番茄
- 4個潛水艇三明治麵包，橫向切成兩半
- 切片酪梨和碎墨西哥乳酪，用於搭配食用（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 在碗裡，將牛肉末、壓碎的玉米片、雞蛋、切碎的香菜、1/4杯蔥花、蒜末、1茶匙安喬辣椒粉、1茶匙孜然粉和適量鹽混合。捏成16個小肉丸。
- 在不沾鍋中倒入橄欖油，以中火加熱。放入肉丸，輕輕煎炸，必要時翻面，約5分鐘。加入蒜末、剩餘的2茶匙安喬辣椒粉和1茶匙孜然粉；翻炒1-2分鐘。
- 加入番茄、香菜、1.5杯水和鹽。煮沸後，蓋上蓋子，轉小火慢燉，直到醬汁濃稠、肉丸變軟，約15分鐘。
- 在麵包烤好前約 5 分鐘，將麵包放入烤箱烤一下。
- 將兩片小圓麵包分別放入四個淺碗中，上面放上四個肉丸。淋上醬汁，然後將剩餘的醬汁舀入碗中。最後放上酪梨、起司和/或蔥花。
類別：
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