西班牙燉火雞肉丸
投票數： 42
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
西班牙燉火雞肉丸－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 570公克瘦火雞肉末
- 1罐（425克）鷹嘴豆（瀝乾並沖洗乾淨）
- 2杯低鈉雞湯
- 2罐（400克）低鹽烤番茄丁
- 2湯匙橄欖油
- 1顆大洋蔥，切碎
- 5瓣壓碎的大蒜
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1茶匙煙燻辣椒粉
- 1 杯小胡蘿蔔，切成圓片
- 3/4 杯鬆裝的切碎新鮮歐芹（約 1 束），另備一些用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中以中高火加熱橄欖油。加入洋蔥、大蒜和一小撮鹽，偶爾攪拌，煮至軟化，約5分鐘。將一半混合物盛入一個大碗中。
將甜椒和胡蘿蔔加入鍋中剩餘的洋蔥混合物中，翻炒1分鐘。加入番茄、雞湯和鷹嘴豆。煮沸後轉小火慢燉，偶爾攪拌，直到醬汁略微濃稠，約6分鐘。 - 同時，將火雞肉、歐芹、一茶匙鹽和一茶匙胡椒粉碎加入裝有洋蔥混合物的碗中。用手攪拌均勻。
將混合物捏成20個肉丸。將肉丸放入平底鍋中，加入醬汁，翻面一次，煎至熟透，約7分鐘。盛出，撒上更多胡椒粉和歐芹碎即可享用。
類別：
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