皮科德加約
投票數： 2
時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
墨西哥傳統美食皮科德加洛（Pico de gallo）可以像其他莎莎醬一樣，作為辣椒的配料。但由於其水分含量較低，也適合搭配墨西哥捲餅或法士達等菜餚。值得一提的是，這種醬料鮮豔的紅、白、綠三色與墨西哥國旗的顏色十分相近。皮科德加洛（pico de gallo）的名字意為「公雞的喙」。一種說法認為，這源自於人們最初食用這種醬料時，是用拇指和食指夾著吃。
我們推薦
食譜：
取一個中等大小的碗，放入4個切丁的聖女果、2湯匙切碎的香菜、半個切碎的紅洋蔥、1瓣蒜末、1個切碎的墨西哥辣椒、1個青檸的汁、1茶匙新鮮芹菜汁（可選）、半茶匙海鹽和少許現磨黑胡椒。攪拌均勻。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏1小時至3天，讓各種食材的味道充分融合。食用前瀝乾多餘的汁水。可搭配其他辣椒沾醬食用。
類別：
類似食譜
