時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 2

在墨西哥，pico de gallo指的是用新鮮切碎的水果和/或蔬菜製成的各種莎莎醬。最常見的版本是用紅番茄、白洋蔥和青辣椒製成的，有時也被稱為“墨西哥莎莎醬”（salsa mexicanana），因為這種莎莎醬的顏色代表了墨西哥國旗的顏色。

原料：

• 700克黃色或紅色番茄，去籽切碎
• 1個小洋蔥，切碎
• 0.5 杯切碎的新鮮香菜葉
• 3大匙鮮榨萊姆汁
• 2個塞拉諾辣椒，去籽切碎*
• 少許粗鹽和現磨黑胡椒

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

番茄， 皮科德加洛醬， 洋蔥， 青檸汁， 香菜

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準備：

步驟 1
• 將所有食材放入中等大小的碗中攪拌均勻。
步驟 2
• 蓋好後放入冰箱冷藏，放入食用時取出。這款莎莎醬可以提前4小時製作。可作為墨西哥捲餅或其他墨西哥菜餚的食材。
  
  筆記 *
  
  塞拉諾辣椒是一種新鮮的小型綠色辣椒，常用於製作莎莎醬。它比墨西哥辣椒略辣，在拉丁美洲雜貨店可以買到。

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