肉丸墨西哥捲餅佐墨西哥辣椒醬
投票數： 1
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
如果你昨晚晚餐剩下牛肉丸和米飯，那就剛好可以用它們做個早餐捲餅！餡料還包括罐裝的炒豆泥、碎起司、新鮮的墨西哥番茄莎莎醬、酪梨、新鮮生菜，以及這款捲餅的靈魂——墨西哥辣椒醬。墨西哥辣椒醬賦予餡料濃鬱的鮮香和淡淡的煙燻味。將所有食材捲入小麥餅中，搭配墨西哥辣椒醬沾著吃，美味無比。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8-10個牛肉丸，切成4塊
- 半杯墨西哥辣椒莎莎醬，另備一些用於佐餐
- 1 湯匙 炒豆泥
- 1又1/3杯冷凍糙米
- 4 張小麥玉米餅，直徑 25 公分。
- 1.5 湯匙磨碎的科爾比傑克起司（約 170 克）
- 0.5 杯 pico de gallo 或新鮮莎莎醬
- 半個酪梨，切成薄片
- 1 杯切碎的生菜
- 1大匙植物油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將肉丸、墨西哥辣椒莎莎醬和 1/4 杯水放入中型平底鍋中，煮沸。轉中火慢燉，偶爾攪拌，直到醬汁變稠，約 5 分鐘。
- 同時，按照包裝說明分別加熱豆子和米飯。將一塊加熱後的豆泥放在每張玉米餅的中央，撒上大約一半的起司碎。將米飯、肉丸混合物、墨西哥番茄莎莎醬、酪梨和生菜分別放入玉米餅中，並根據口味撒上鹽和胡椒調味。撒上剩餘的起司碎。將玉米餅的兩側向中間折疊，然後捲成墨西哥捲餅。
- 在墨西哥捲餅的各個面上都刷上植物油，然後用錫箔紙緊緊包裹。在大煎鍋中以中火煎至金黃色，每面煎2-4分鐘。搭配墨西哥辣椒莎莎醬食用。
類別：
食譜集
類似食譜
