玉米濃湯，一種濃稠的玉米燉菜
投票數： 4
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 415， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 76 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 415， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 76 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
傳統的墨西哥湯品波索萊（Posole）以玉米粒（hominy）為主要原料，玉米粒是一種經過特殊浸泡處理的玉米，廣泛用於墨西哥菜餚中。波索萊（Posole）一詞本身在納瓦特爾語中意為“玉米粒”，這個詞是墨西哥人從他們的美洲原住民祖先那裡繼承而來的。歷史上，波索萊一直是墨西哥人在重要節日準備的菜餚，如今，您可以在許多墨西哥餐廳品嚐到這道美味，也可以自己動手製作。波索萊湯濃稠醇厚，味道濃鬱辛辣。通常，它由兩到三種主要食材製成，例如玉米粒、南瓜和辣椒，然後盛入碗中，供每個人根據自己的喜好添加各種配料。這些配料包括玉米片、新鮮蔬菜莎莎醬、酪梨片或洋蔥。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2罐420克裝玉米粒，瀝乾並沖洗乾淨
- 2大匙植物油
- 1大匙辣椒粉
- 1 個小冬南瓜，去皮去籽，切成 2 公分的立方體（約 4 杯）
- 1 個波布拉諾辣椒，去籽切碎
- 1茶匙乾牛至，另備一些用於撒在表面
- 1茶匙孜然粉
- 2瓣大蒜，切碎
- 1罐（420公克）無鹽番茄醬
- 1顆酪梨，切丁
- 新鮮的 莎莎醬，用於備案
- 玉米片，用於盛放
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大湯鍋或厚底平底鍋中，用中火加熱植物油。加入 辣椒粉。
- 加入南瓜、波布拉諾辣椒、牛至、孜然、大蒜和1/2茶匙鹽，不時攪拌，煮至辣椒變軟，約5分鐘。加入5杯水、番茄泥和1/2茶匙鹽，蓋上鍋蓋，煮沸。揭開鍋蓋，繼續煮至南瓜變軟，約15分鐘，在煮好前2分鐘加入玉米。
- 將玉米粥依口味調味，盛入碗中。放上酪梨和莎莎醬，撒上牛至碎。配薯片食用。
類別：
類似食譜
