火雞胸肉法士達飯碗
投票數： 2
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 620， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 49 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 122 毫克 鈉 472 毫克 糖 5 G.
卡路里 620， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 49 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 122 毫克 鈉 472 毫克 糖 5 G.
這道菜的靈感源自德州墨西哥風味的法士達。與傳統做法不同的是，這道菜的肉和蔬菜是盛在米飯上，而不是玉米餅上。這碗米飯選用蓬鬆的巴斯馬蒂香米，加入清爽的香菜泥調味。將米盛入深碗中，上面放上烤火雞條、甜椒和洋蔥，以及酪梨塊、酸奶油和莎莎醬。一種特製的法士達調味料在烤製前與火雞混合，為整道菜增添了獨特的風味和香氣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.7 公斤火雞胸肉片（約 6 塊，可以是牛排、肉片、中段肉、炸肉排或天然肉排）
- 1大匙巴斯馬蒂米
- 2個甜椒（1個紅色，1個黃色），切成粗條
- 1顆大白洋蔥，切成厚圈
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 1 湯匙 法士達調味料
- 半青檸的汁
- 1 杯新鮮香菜
- 1顆酪梨，切成薄片
- 0.5 杯酸奶油
- 0.5 湯匙 新鮮皮科德加洛莎莎醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至高溫。
- 取一個中型平底鍋，放入米、1又2/3杯水和一小撮鹽。煮沸後，轉小火攪拌。蓋上鍋蓋，慢燉至水分被吸收，米飯變軟，約18分鐘。蓋上鍋蓋，再燜5分鐘。
- 同時，將1條甜椒條和1片洋蔥的外圈放入攪拌機中，備用。將剩餘的甜椒條和洋蔥圈刷上2湯匙橄欖油，並用鹽和黑胡椒調味。將火雞肉與剩餘的1大匙橄欖油拌勻， 法士達調味料加鹽和胡椒。
- 將青椒和洋蔥烤製，翻面一次，直到變軟並略微焦黃，約10分鐘。將烤好的蔬菜盛入一個大碗中，加入萊姆汁。用鹽和胡椒粉調味，拌勻。將火雞肉烤至全熟且表面焦黃，每面烤2-3分鐘。取出放在砧板上，切成條狀。
- 將預留的甜椒和洋蔥放入攪拌機，加入1/4杯水、香菜和1/4茶匙鹽，攪打成泥狀。用叉子將米撥散，拌入香菜泥。將米分裝到碗中；放上火雞肉、蔬菜、酪梨、酸奶油和墨西哥番茄莎莎醬。
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