蜜汁豬肋排
投票數： 1
時間： 2小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 1079， 總脂肪 57 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 67 G.， 碳水化合物 76 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 235 毫克 鈉 1788 毫克 糖 63 G.
卡路里 1079， 總脂肪 57 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 67 G.， 碳水化合物 76 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 235 毫克 鈉 1788 毫克 糖 63 G.
為了確保烤出的豬肋排鮮嫩多汁、美味可口，Molly Yeh建議先將肋排用錫紙包裹後放入烤箱烘烤，然後切塊，刷上燒烤醬，再烤至每根肋排上都出現烤痕。肋排美味的濃稠口感不僅來自醬汁，也來自乾醃料中加入的紅糖。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯淺棕糖
- 2大匙砂糖
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙蒜粉
- 1茶匙洋蔥粉
- 1茶匙辣椒粉
- 1 排豬肋排，取自豬腰肉（1.3 公斤）
- 2 杯本叔叔德州燒烤醬
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏150度。
- 同時，在一個小碗裡，將紅糖、白砂糖、辣椒粉、蒜粉、洋蔥粉、辣椒粉、2茶匙鹽和大約30圈黑胡椒粉混合在一起。
- 將排骨放在一張夠大的錫紙上，錫箔紙要能折封口，然後放在烤盤上。將香料混合物均勻撒在排骨的肉麵上。用錫箔紙緊緊包裹，防止烤製過程中汁水流失。烤製約2小時，直到肉質軟嫩，可以用叉子輕鬆將肉從骨頭上剔下來。
- 在一個小平底鍋中，用中火加熱燒烤醬。將排骨從烤箱取出，打開錫箔紙。將排骨轉移到盤子上，把滲出的汁水倒入燒烤醬中，攪拌均勻。繼續小火慢燉醬汁，直到它變得濃稠，大約7分鐘。
- 將烤架或烤盤預熱至中火。
- 將排骨切成單根骨頭。刷上烤肉醬。將排骨放在烤架上，烤至出現烤痕，每面烤幾分鐘。再次刷上燒烤醬，然後從烤架上取下。搭配剩餘的燒烤醬一起食用。
類別：
食譜集
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