辣椒醬豬肋排
投票數： 1
時間： 2小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 1097， 總脂肪 67 G.， 飽和脂肪 26 G.， 蛋白質 70 G.， 碳水化合物 57 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 267 毫克 鈉 1187 毫克 糖 45 G.
卡路里 1097， 總脂肪 67 G.， 飽和脂肪 26 G.， 蛋白質 70 G.， 碳水化合物 57 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 267 毫克 鈉 1187 毫克 糖 45 G.
這些排骨之所以如此美味，關鍵在於烹飪前幾分鐘刷上一層甜辣杏子醬，醬汁中加入了黑胡椒碎和蒜末。為了確保醬汁完美包裹排骨，使其更加美味，建議在刷醬汁前將排骨切成單根骨頭。絕對是下酒菜的完美搭檔！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
肋骨
- 2湯匙辣椒粉
- 1茶匙孜然粉
- 2 排豬肋排（總重約 2 公斤）
釉
- 4大匙無鹽奶油
- 1大匙黑胡椒粒，磨成中等粗細
- 4瓣大蒜，壓碎
- 1個中等大小的紅蔥頭，切碎
- 0.5 杯淺棕糖
- 0.5 杯杏桃果醬
- 1/4 杯蜂蜜
- 1/4 杯番茄醬
- 1/4 杯蘋果醋
- 2大匙醬油
- 1大匙伍斯特沙司
- 4根青蔥，切碎
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 肋骨：
在小碗裡，將辣椒、孜然、1湯匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉混合。將混合物塗抹在排骨上，然後將排骨骨頭朝下放入一個大的烤盤中，用錫紙嚴密地覆蓋。烘烤至肉質非常軟嫩但仍能輕鬆脫骨，大約需要2.5小時。 - 甜辣杏子醬，加入碎黑胡椒和大蒜：
同時，取一個中型平底鍋，以中火融化奶油。加入胡椒粒、蒜末和紅蔥頭，翻炒至蒜末開始變色，約2分鐘。加入糖、果醬、蜂蜜、番茄醬、醋、醬油和伍斯特沙司，煮沸。轉小火慢燉至濃稠呈糖漿狀，約5分鐘。 - 將烤箱預熱至炙烤模式。取下錫箔紙，將排骨轉移到砧板上稍微冷卻。倒掉烤盤中的油脂。將排骨切成單根，放回烤盤。將醬汁淋在排骨上。
- 將排骨放在烤架加熱元件幾英寸遠的地方烤，偶爾用夾子翻動，烤至表面起泡並略微焦黃，大約6分鐘。盛入盤中，撒上蔥花裝飾即可。
類別：
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