韓式烤牛肋排
投票數： 1
時間： 45分鐘加上醃製時間
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 1015， 總脂肪 91 G.， 飽和脂肪 37 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 172 毫克 鈉 992 毫克 糖 12 G.
卡路里 1015， 總脂肪 91 G.， 飽和脂肪 37 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 172 毫克 鈉 992 毫克 糖 12 G.
可口可樂醃料賦予這些韓式薄切牛小排令人驚豔的風味和誘人的光澤。醃製幾個小時後，只需簡單燒烤即可。這些牛小排只有大約1公分厚，所以幾分鐘就能烤熟。 “這些牛小排滿足了我所有的味蕾，”食譜作者傑特·蒂拉說道，“它們口感豐富，甜美、鮮香、鹹香，各種滋味完美融合。你可以用手抓著吃，也可以搭配白米飯享用。”
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克牛小排
- 1/4 杯醬油（普通醬油或低鹽醬油均可）
- 1/4 杯可口可樂
- 3大匙紅糖
- 1大匙黑芝麻油
- 半個中國梨，用粗孔擦絲器擦成絲
- 2瓣大蒜，壓碎
- 2根青蔥，斜切成極薄的片
- 1大匙烤芝麻
- 植物油，用於燒烤
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，將醬油、可口可樂、紅糖、芝麻油、梨子和蒜末混合。用打蛋器或叉子攪拌所有食材，直到紅糖溶解，蒜末均勻分佈。加入牛小排，按摩牛肉使其吸收醃料。蓋上蓋子，放入冰箱醃製至少1小時，但不得超過4小時。
- 預熱戶外烤肉爐，同時使用直接加熱區和間接加熱區，至少預熱 5 分鐘。燒烤前，用沾了少許油的毛巾擦拭烤架，清潔烤網。這樣可以防止牛肉粘連，並烤出漂亮的烤痕。
- 將牛小排從醃料中取出，用廚房紙巾吸乾水分，然後在烤架上每面烤4分鐘，或烤至所需熟度。如果烤架上出現明火，可以稍微移動牛小排。從烤架上取下，撒上鹽調味，再撒上蔥花和芝麻。
食譜作者 - 傑特·蒂拉是一位著名的美國廚師和餐廳老闆。
類別：
食譜集
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