蒜蓉炸芭蕉
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
炸芭蕉片（Tostones）是拉丁美洲一種很受歡迎的開胃菜，由炸扁的芭蕉製成。它既可以作為配菜，也可以作為小吃。這道食譜需要搭配一種辛辣的蒜蓉醬，醬汁中加入了紅辣椒和孜然，用來蘸著吃。蘸著醬汁享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克解凍的炸芭蕉片
- 2瓣大蒜
- 1/4 杯橄欖油
- 1根蔥
- 2茶匙白醋
- 1/4茶匙孜然籽
- 1/4茶匙紅辣椒片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將2瓣大蒜和1/4杯橄欖油放入食物處理機中打成泥狀。加入1根切碎的青蔥、2茶匙白醋、1/4茶匙孜然籽和1/4茶匙紅辣椒片；攪打幾下。
- 分批將 450 克解凍的炸芭蕉片放入植物油中炸至金黃酥脆，每面炸 2-4 分鐘。
- 轉移到廚房紙巾上吸去多餘的油，撒上鹽調味。佐以蒜蓉醬食用。
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