50種雞翅食譜

經典炸雞翅食譜

將1.4公斤雞翅（從關節處切開，去除翅尖）分批放入190攝氏度（350華氏度）的植物油中炸約15分鐘，直至呈金黃色。用廚房紙巾吸乾水分。

1. 經典水牛隊。 將雞翅裹上麵粉，炸至金黃色。拌入6湯匙融化的奶油和1/2杯布法羅辣醬。配上芹菜條和藍紋乳酪醬食用。

2. 布法羅至尊。 製作經典布法羅雞翅（1號）的方法是：在醬汁中加入1/2茶匙芹菜鹽。拌入2湯匙芹菜葉和1杯碎藍紋乳酪。

3. 辣味布法羅。 製作經典布法羅雞翅（1號）的方法是在奶油中加入 1 茶匙辣椒粉，並將 1/2 的醬汁替換為哈瓦那辣椒醬。

4. 加切達起司和墨西哥辣椒。 將 1/2 杯切碎的醃墨西哥辣椒和 1 杯切碎的切達乾酪加入醬汁混合物中，即可製成布法羅雞翅（1 號）。

5. 摩洛哥風味辣味。 製作布法羅雞翅（1號），用 1/4 杯辣醬代替辣醬。 哈里薩辣醬 （辣椒醬）和蘋果醋。佐以一杯希臘優格（拌入橄欖油）和兩湯匙切碎的薄荷葉。

6. 用越南語。 將雞翅裹上麵粉，然後油炸。將1.5杯香菜、1瓣蒜、2湯匙魚露、2大匙萊姆汁和2大匙切片墨西哥辣椒打成泥狀。將雞翅與此醬汁和6湯匙融化的奶油拌勻。

7. 用啤酒麵糊裹製。 將1.5杯麵粉和1.5杯啤酒混合，加入1茶匙鹽和1茶匙煙燻辣椒粉。將雞翅裹上麵粉和麵糊。油炸約10分鐘，直至酥脆金黃。

8. 用優格麵糊。 將雞翅浸泡在1.5杯優格和1/2茶匙鹽中30分鐘。混合1.5杯麵粉、1茶匙辣椒粉和1/2茶匙鹽；瀝乾雞翅，裹上麵粉混合物。在180°C的油溫下炸約10分鐘，直至呈現深金黃色。

9. 裹上卡真香料麵糊。 用酪乳麵糊（第 8 號）製作雞翅，在麵糊中加入 1/4 杯辣醬，在麵粉中加入 2 湯匙辣醬。 卡真香料。

10. 配牧場沙拉醬。 在雞翅上加入2湯匙麵粉， 辣椒粉混合後油炸。佐以… 牧場沙拉醬。

11. 加入老灣調味料。 將雞翅與 1 顆檸檬的汁和 1 茶匙鹽拌勻。 老灣香料混合物將麵團裹上1杯混合了2湯匙老灣調味料的麵粉，然後油炸。配檸檬角食用。

12. 義大利麵包屑。 將3/4杯義大利香草麵包屑、3/4杯磨碎的帕瑪森起司和1/4杯切碎的歐芹混合。將雞翅先裹上麵粉，再裹上3個打散的雞蛋液，最後裹上麵包屑。放入預熱至350°F（180°C）的油鍋中炸約12分鐘，直到酥脆金黃。

13. 加帕瑪森起司。 將雞翅裹上義大利麵包屑（12號）。 瑪麗娜拉醬加入磨碎的馬蘇里拉起司和帕瑪森起司，烤1分鐘，直到起司融化。搭配溫熱的番茄醬食用。

14. 加桃子和辣椒粉。 將雞翅裹上麵粉，炸至金黃色。拌入半杯罐裝桃子、1.5湯匙檸檬汁、1.5湯匙醬油和1茶匙鹽。 安喬辣椒粉。

15. 加蜂蜜和醬油。 將雞翅裹上麵粉，炸至金黃色。拌入6湯匙融化的奶油、1/4杯蜂蜜和2湯匙醬油。

16. 加芝麻和堅果。 用食物處理機將 1/3 杯芝麻和山核桃切碎。與 2 湯匙混合。 日式麵包糠加入2湯匙切碎的細香蔥、1茶匙鹽和適量胡椒粉。將雞翅裹上麵粉，再裹上3個打散的雞蛋液，最後裹上麵包屑。放入160°C的油鍋中炸約12分鐘，直至金黃色。佐以… 蜂蜜芥末醬。

17. 配上沙拉三明治粉。 將雞翅裹上1杯乾鷹嘴豆粉，再裹上3個打散的雞蛋液，最後撒上1.5杯鷹嘴豆粉和1/4杯切碎的歐芹。放入180°C的油鍋中炸約12分鐘，直至呈金黃色。

18. 配咖哩和酸辣醬。 將雞翅裹上麵粉，然後油炸。將每種食材各1/3杯放入食物處理機中混合。 芒果酸辣醬 將青檸汁、1個切片的紅辣椒、6湯匙融化的奶油和2茶匙咖哩粉加入雞翅中拌勻，最後撒上切碎的香菜。

19. 加墨西哥辣椒。 將雞翅裹上麵粉，炸至金黃色。將3湯匙切碎的墨西哥辣椒（用阿斗波醬醃製）、1/4杯蘋果醋、1/4杯蜂蜜、3湯匙融化的奶油和1/2茶匙孜然粉放入攪拌機中打成泥。將混合物與雞翅拌勻。

20. 配泡菜。 將雞翅裹上麵粉，炸。加入1/2杯切碎的泡菜（韓國發酵蔬菜）、1/4杯泡菜汁、3湯匙融化的奶油和3湯匙切碎的蔥，拌勻。

21. 雞胸肉片。 將450克雞胸肉或雞柳裹上乾麵粉，切成條狀。沾上2個打散的雞蛋液，再裹上2杯麵包屑。放入185°C的油鍋中炸約5分鐘，直至金黃色。

22.「牛排館」。 將雞翅與適量鹽和2湯匙粗磨黑胡椒拌勻；烘烤。與1/3杯拌勻 牛肉醬。

23. 加檸檬和迷迭香。 將雞翅與 1/4 杯檸檬胡椒調味料和 2 茶匙切碎的迷迭香拌勻；烘烤。

24. 裹上辣根麵包屑。 將雞翅與1/2杯第戎芥末醬和1/4杯辣根醬拌勻。將1 1/2杯麵包屑、1/2杯磨碎的帕瑪森起司和1茶匙辣椒粉混合；加入雞翅拌勻。放入烤箱烘烤約35分鐘，直至表面呈金黃色。

25. 配培根和楓糖漿。 將雞翅用鹽和胡椒調味，放入烤箱烤製。同時，在煎鍋中煎8片培根至酥脆，用廚房紙巾吸乾水分並切碎。將1湯匙培根油、1/4杯楓糖漿、2湯匙蘋果醋和2湯匙波本威士忌混合。將雞翅與此混合物和培根碎拌勻。

26. 配芒果和燒烤醬。 將雞翅用鹽和胡椒調味，放入烤箱烤製。同時，將1杯芒果汁與3湯匙…一起慢燉。 燒烤醬 大約20分鐘，直到混合物減少到1/2杯。加入雞翅中拌勻。

27. 配照燒醬和柳橙。 將雞翅放入烤箱烤熟。用小火慢燉3/4杯柳橙汁和1/4杯鹽。 照燒醬 大約15分鐘，直到混合物減少一半。拌入雞翅。

28. 配蜂蜜和芥末。 將雞翅用鹽和胡椒調味，然後烘烤。將1湯匙融化的奶油、1/3杯第戎芥末醬和1/4杯蜂蜜混合；與雞翅拌勻。撒上辣椒粉。

29. 裹上麵包屑，淋上蜂蜜芥末醬。 將雞翅與半杯蜂蜜芥末醬、半茶匙鹽和半茶匙胡椒粉拌勻。用食物處理機將4杯椒鹽捲餅打成泥，倒入碗中。加入雞翅，拌勻使其裹上醬汁。烘烤至酥脆，約40分鐘。搭配醬汁食用。

30. 加薑和蔥。 將雞翅放入烤箱烤熟。將半杯切碎的蔥花、奶油、薑末、醬油、兩湯匙味醂或清酒，以及四分之三茶匙鹽和芝麻油一起加熱。拌入雞翅。

31. 中式烤雞翅。 將雞翅烤熟。將半杯切碎的蔥花和三分之一杯海鮮醬一起加熱，加入兩湯匙（30克）奶油、蜂蜜、薑末和四分之三茶匙芝麻油。與雞翅拌勻。

32. 配泰式醬汁。 將雞翅放入1杯泰式甜辣醬醃製2小時，醃料中加入1根擦碎的胡蘿蔔、2湯匙橄欖油、2湯匙萊姆汁、2湯匙擦碎的生薑和2茶匙鹽。取出雞翅，保留醃料。將雞翅放入預熱至攝氏245度（450華氏度）的烤箱中烤15分鐘，然後刷上醃料，再烤25分鐘，直到雞翅表面略微焦黑。佐以青檸角食用。

33. 加墨西哥捲餅調味料。 將雞翅與 3 湯匙混合。 塔可香料混合物烤製後，佐以莎莎醬食用。

34. 加培根和墨西哥捲餅香料。 將每個雞翅用半條培根包裹起來，然後烘烤，即可製成塔可風味雞翅（第 33 道）。

35. 配莫雷醬。 雞翅用鹽和胡椒調味，然後烘烤。加熱1/3杯。 莫雷醬 加入2個柳橙的汁、2湯匙蜂蜜和1/4杯水。拌入雞翅。

36. 在牙買加。 將雞翅與 3 湯匙混合。 牙買加香料 然後烘烤。在微波爐中，將柳橙果醬和水（各3湯匙）加熱；將混合物刷在雞翅上，再烘烤5分鐘。

37. 加檸檬和大蒜。 將雞翅與鹽和1.5茶匙辣椒粉拌勻，烤35分鐘。加入3湯匙檸檬汁、3湯匙蒜片和1茶匙檸檬皮屑調味；再烤10分鐘。

38. 配蒜泥蛋黃醬。 將雞翅用鹽和胡椒調味，然後烘烤。將半杯蛋黃醬、1瓣磨碎的蒜、1湯匙橄欖油和1湯匙檸檬汁混合；與雞翅一起食用。

39. 配香蒜醬。 雞翅用鹽和胡椒調味，烤製而成。拌入1/2杯醬汁。 香蒜醬 以及 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森起司。

40.「披薩」。 將雞翅與鹽和2茶匙乾牛至拌勻，烤30分鐘。將1/4杯切碎的義大利辣香腸和1/2杯切碎的洋蔥分成兩份，分別鋪在兩個烤盤上，再烤15分鐘。拌入馬蘇里拉起司碎，佐以溫熱的番茄醬即可享用。

41.“Fra Diavolo”。 將雞翅用鹽和胡椒調味，然後烘烤。用2大匙橄欖油炒1大匙紅辣椒碎1分鐘，然後加入2杯番茄醬，小火慢燉5分鐘。最後拌入雞翅。

42. 配西班牙辣香腸和大蒜。 將雞翅用鹽和胡椒調味，然後烘烤。用1大匙橄欖油將1/4杯切碎的乾醃西班牙香腸炒至酥脆；加入3瓣切片的蒜，炒至金黃色。拌入雞翅。

43. 配爆米花。 將8杯切達起司爆米花和2茶匙安喬辣椒粉放入食物處理機中打碎。將雞翅裹上麵粉，再沾上3個打散的雞蛋液，最後裹上爆米花混合物。放入烤箱烘烤45分鐘，中途翻面一次，直到酥脆。搭配牧場沙拉醬食用。

44. 用夏威夷語。 將1.5杯鳳梨塊與1湯匙蠔油和1大匙蜂蜜一起打成泥狀。將雞翅與鹽和1湯匙植物油拌勻；烤製，在烤製的最後5分鐘刷上醬汁。

45. 卡羅萊納州立大學風格。 將3湯匙融化的奶油、3湯匙黃芥末、3湯匙蘋果醋和3湯匙紅糖混合。將雞翅與鹽、胡椒和1湯匙植物油拌勻；烤製過程中，在最後5分鐘刷上醬汁。

46. 可口可樂釉。 將1罐可口可樂、1杯番茄醬、1/2杯蘋果醋和2湯匙用阿斗波醬醃製的墨西哥辣椒泥一起煮沸；小火慢燉至濃縮至1杯。將雞翅與植物油拌勻，放在烤架上烤，在烤製的最後5分鐘刷上可樂醬汁。

47. 用香料烤製。 將雞翅與卡真調味料、辣椒粉、卡宴辣椒粉、乾牛至和百里香（各1.5茶匙）、鹽和胡椒粉拌勻。烤製。

48. 加青檸和龍舌蘭酒。 將雞翅用 1/4 杯龍舌蘭酒和 1/4 杯青檸汁醃製 2 小時，加入 2 湯匙橄欖油和 2 湯匙龍舌蘭糖漿，並根據口味加入鹽和胡椒。烤製。

49. 配泰式花生醬。 將雞翅用椰奶醃製1小時， 泰式花生醬 （每份1/4杯）。在抹了油的烤架上烤製。撒上鹽調味。

50. 坦都裡烤肉。 將雞翅用坦都裡醬和希臘優格（各半杯）醃製30分鐘。在抹了油的烤架上烤製。



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