照燒雞肉皮塔餅卷
投票數： 2
時間： 1小時5分鐘，另加醃製時間
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
照燒雞肉皮塔餅卷－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
照燒雞肉：
- 2塊去骨雞胸肉
- 半杯醬油
- 1/4 杯味醂（米酒）
- 1大匙糖
- 1瓣切碎的大蒜
- 1大匙切碎的薑
- 1棵切碎的羅馬生菜
- 切絲蔬菜（胡蘿蔔、櫛瓜、辣椒和/或蔥）
- 醬油薑味蛋黃醬（見下方食譜）
- 皮塔餅 適用於加料或不加料的墨西哥捲餅
- 小條鳳梨
醬油薑味蛋黃醬：
- 2個蛋黃
- 1茶匙檸檬汁
- 1茶匙米醋
- 1大匙醬油
- 1茶匙切碎的薑
- 1/2茶匙蒜末
- 1/2 茶匙日本七味粉（七味唐辛子）
- 1 杯植物油
- 1/4 杯烤芝麻油
- 1/2茶匙鹽
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將雞肉皮朝上，平鋪在淺盤中。混合醬油、味醂、糖、蒜和薑。將混合好的醬汁淋在雞肉上。放入冰箱醃製30分鐘至1小時，期間翻面兩次。
預熱烤架。將雞肉從醃料中取出。放在烤架上烤製，期間不斷刷上醃料，烤約12-15分鐘，翻面一次。待雞肉冷卻後切成細條狀。 - 將生菜和切碎的蔬菜淋上蒜泥蛋黃醬，鋪在玉米餅底部三分之一處。放上雞肉片和鳳梨片。將邊緣折起來，像捲墨西哥捲餅一樣捲起來。咬一口，然後微笑吧！
醬油薑味蛋黃醬： 將蛋黃、果汁、醋、醬油、薑末、蒜末和辣椒粉放入攪拌機，以中速攪拌。攪拌的同時，慢慢倒入植物油，再倒入芝麻油。最後依口味加鹽調味。
類別：
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