烤箱烤洋蔥圈
投票數： 7
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
雖然這些洋蔥圈是烤的而不是油炸的，但烤出來依然酥脆。而且它們不含任何額外的脂肪。你可能需要一半的酪乳、雞蛋和麵粉糊的用量。烘烤時間可能會比食譜中要求的要長，但洋蔥圈仍然會很酥脆。如果沒有酪乳，你可以用1湯匙醋和1杯牛奶混合，輕鬆自製。最好分小份使用麵包屑混合物，因為裹洋蔥時容易結塊。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 個大洋蔥，切成 0.6-1 公分厚的圓環。
- 2杯麵粉
- 2茶匙煙燻辣椒粉
- 4茶匙粗鹽
- 2 湯匙 酸牛奶 或克菲爾
- 4個雞蛋
- 3 杯麵包屑
- 4湯匙橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個小碗裡，混合麵粉、辣椒粉和2茶匙鹽。在另一個碗或淺盤裡，將優格和雞蛋攪拌均勻。將一半的麵粉混合物加入優格中，攪拌至濃稠滑順。
- 在另一個碗中，將麵包屑、橄欖油和剩餘的 2 茶匙鹽混合在一起。
- 將洋蔥圈輕輕裹上一層麵粉混合物，然後沾上酪乳混合物，瀝去多餘的麵糊，最後裹上麵包屑混合物。
- 將圈狀物單層平鋪在準備好的烤盤上。如有必要，較小的圈狀物可以嵌套在較大的圈狀物內，但請確保它們之間留有足夠的空間。
- 然後將洋蔥圈放入烤箱。烤至金黃色（14-20分鐘）。烤到一半時，將每個洋蔥圈翻面，以確保兩面都烤至金黃酥脆。
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