啤酒炸洋蔥圈
投票數： 1
時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
幾乎沒有人能抵抗這些酥脆洋蔥圈的誘惑。即使不沾醬，它們也美味無比。用啤酒麵糊製成的酥脆外皮輕盈蓬鬆，咬下去也不會碎裂。沾醬中烤甜椒的香味會隨著時間的推移而愈發濃鬱。這款沾醬不僅可以搭配洋蔥圈，還可以用於蔬菜或夾在三明治裡。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
裹麵糊的洋蔥圈
- 2顆洋蔥
- 2 杯優格
- 2杯麵粉，分成幾份
- 1茶匙蒜粉
- 350毫升啤酒
- 3湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
沾醬
- 4大匙植物油
- 1 杯酸奶油
- 3/4 杯蛋黃醬
- 3大匙曬乾番茄
- 1/4 杯烤紅甜椒
- 1大匙青檸汁
- 1.5茶匙粗磨黑胡椒
- 2茶匙鹽
- 3大匙白葡萄酒
- 1大匙蒜末
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按照食譜烹調這道菜：
- 在食品加工機中，將酸奶油、 美乃滋加入曬乾的番茄、紅甜椒、青檸汁、1/2茶匙黑胡椒、1茶匙鹽、白酒和蒜末。蓋上蓋子，將醬汁放入冰箱冷藏1小時。
- 將洋蔥切成1公分厚的圓片，去除外層深色部分，掰成圈狀，然後浸泡在… 酸牛奶 持續1小時。
- 在厚壁平底鍋中，將植物油加熱至 180°C。
- 將1杯麵粉、剩餘的鹽、胡椒和大蒜混合均勻。在一個中等大小的碗中，將啤酒和1杯麵粉混合均勻。
- 將洋蔥圈從優格中取出，抖乾水分。裹上一層麵粉，抖掉多餘的麵粉，然後沾上啤酒麵糊。將洋蔥圈逐一放入植物油中。繼續炸製，注意一次不要炸太多，以免洋蔥圈黏在一起。
- 當它們變成金黃色時，取出放在紙巾上吸去多餘的油脂。
在洋蔥圈上撒上帕瑪森起司碎。
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