玉米粉洋蔥圈
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
洋蔥圈在美國菜餚中已有近百年的歷史，一直是不可或缺的一部分。最初，它們是作為肉類和魚類菜餚的配菜。如今，從快餐店到更高級的餐廳，幾乎每個國家都能找到這種簡單的開胃菜。在家製作洋蔥圈也同樣簡單——幾乎每個廚房裡都有幾個洋蔥、麵粉和植物油。它們既可以作為招待客人的開胃菜，也可以像其創造者最初設想的那樣，作為更複雜配菜的一部分。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2顆大洋蔥
- 2 杯優格或克菲爾
- 1.5 杯小麥粉
- 1/4 杯玉米粉
- 1公升植物油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將洋蔥去皮，切成 1.2-2 公分厚的片，然後掰成圓圈。在一個中等大小的碗中，混合 酸牛奶加入1.5茶匙鹽和1茶匙胡椒粉。放入洋蔥圈，充分攪拌，醃製至少15分鐘。在另一個碗中，混合兩種麵粉、1茶匙鹽和0.5茶匙胡椒粉。
- 準備炸洋蔥圈時，將烤箱預熱至 200°F (93°C)。在烤盤上鋪上廚房紙巾。
- 在大平底鍋或炒鍋中將油加熱至175°C。分批將洋蔥從優格混合物中取出，裹上麵粉混合物。放入熱油中炸2分鐘，直至呈金黃色。炸的過程中用夾子翻面一次。不要一次放入太多！
- 將炸好的洋蔥圈放在烤盤上，撒上大量鹽，放入烤箱保溫，同時準備下一批。繼續炸製並放入預熱好的烤箱，直到所有洋蔥圈都炸好。它們在烤箱中可以保持酥脆長達30分鐘。趁熱食用。
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