夏安漢堡，配火雞肉、洋蔥圈和燒烤醬
投票數： 10
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
懷俄明州居民的堅韌不拔激發了無數小說的創作靈感，其中包括西部經典《原野奇俠》（Shane）。這裡的荒野風光和毗鄰黃石火山口的地理優勢，為人們提供了遠離都市喧囂的寧靜休憩之所；或許您正在尋找羚羊或鹿在自然棲息地中的照片。鹿肉牛排是這裡的招牌菜。鮑比·弗雷（Bobby Flay）的連鎖家常餐廳推出了一款美味無比的漢堡，選用精瘦的火雞末、酥脆的培根、洋蔥圈、煙熏切達奶酪和濃鬱的燒烤醬。正如鮑比熱愛這片土地一樣，他也將您最喜歡的食材融入這款漢堡中。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
漢堡
- 漢堡麵包
- 碎火雞肉
- 培根
- 洋蔥圈（用於上菜）
- 切達起司
番茄醬
- 1 湯匙 番茄醬
- 2 湯匙 L. 菜籽油
- 1顆洋蔥，切碎
- 3瓣蒜，切碎
- 2湯匙磨碎的波布拉諾辣椒
- 1大匙辣椒粉
- 1 滿匙芥末粉
- 1大匙紅酒醋
- 1大匙伍斯特沙司
- 1 個煙燻紅墨西哥辣椒（用阿斗波醬醃製）
- 2大匙紅糖
- 1大匙蜂蜜
- 1大匙黑糖蜜
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 這種搭配用碎火雞肉味道很棒——只需將白肉和紅肉混合即可。做成肉餅，每面煎5分鐘。
- 這款令人印象深刻的漢堡用了兩片培根。鮑比喜歡吃加培根的漢堡，所以培根片烤得酥脆。
洋蔥圈
製作薄洋蔥圈：在深底厚底平底鍋中將1公升花生油加熱至180°C。將洋蔥圈裹上用鹽、胡椒和辣椒粉調味的麵粉；沾上用鹽和胡椒粉調味的酪乳，然後再次裹上麵粉。炸至金黃色，約4分鐘，期間翻面一至兩次。撈出後放在廚房紙巾上吸乾油；撒上鹽調味。- 這款漢堡需要兩片厚厚的煙燻切達起司。
燒烤醬
在中高火的厚底平底鍋中加熱油。加入洋蔥，翻炒至軟化，約3-4分鐘。加入大蒜，翻炒30秒。加入番茄醬和1/3杯水，煮沸後轉小火慢燉5分鐘。加入剩餘的食材（鹽和胡椒除外）；繼續小火慢燉10分鐘或直至湯汁濃稠，期間偶爾攪拌。
將混合物倒入食品加工機中，攪打至順滑。用鹽和胡椒粉調味。倒入碗中；冷卻至室溫。用湯匙將醬汁淋在漢堡上。
類別：
食譜集
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