番茄辣椒炒
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道充滿亞洲風味的沙拉，以櫻桃番茄和青椒翻炒而成，是肉類或魚類的完美配菜。翻炒蔬菜在亞洲各地廣受歡迎，因其美味、快速和營養豐富而備受喜愛。高溫翻炒使蔬菜更容易消化，而短時間的烹飪則保留了其中的維生素，使其色澤鮮亮、汁水飽滿、令人食慾大增。櫻桃番茄與甜美的青椒和酸爽的薑汁醬汁完美搭配。這道沙拉的亮點在於，大約十分之一的青椒是帶辣的，不嚐一口你絕對猜不到。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 150克。辣椒
- 2 杯櫻桃番茄
- 2大匙植物油
- 2根青蔥，切碎
- 1茶匙切碎的去皮薑
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗裡，將青椒、番茄和 1 湯匙植物油混合。
- 在大煎鍋中加熱剩餘的1大匙植物油。油應該很熱但不要冒煙。加入番茄和甜椒，快速翻炒3-4分鐘，直到蔬菜開始起泡。關火，拌入蔥花、薑末和1/2茶匙鹽。
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