薑汁炒蘑菇
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 140， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 1 毫克 鈉 143 毫克 糖 4 G.
卡路里 140， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 1 毫克 鈉 143 毫克 糖 4 G.
將褐菇和香菇用植物油和大蒜爆香，淋上以番茄醬和蛋黃醬調製的薑汁醬汁。這道蘑菇炒菜既可作為肉類菜餚的配菜，也可作為一道獨立的素菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1大匙番茄醬
- 1大匙蛋黃醬
- 1茶匙去皮磨碎的薑根
- 1茶匙黑芝麻油
- 1茶匙醬油
- 1茶匙白醋
- 2大匙植物油
- 2瓣大蒜，壓碎
- 450克褐蘑菇，切成4塊
- 110克香菇
- 切碎的新鮮香菜，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 在小碗裡，將番茄醬、蛋黃醬、薑末、芝麻油、醬油、醋和1大匙水混合。放在一旁備用。
- 在大煎鍋中以中高火加熱植物油。加入蒜末，翻炒30秒。加入蘑菇和香菇，以及2湯匙水。翻炒至蘑菇變軟呈金黃色，約7-8分鐘。加入番茄醬混合物，翻炒均勻。將蘑菇盛入盤中，撒上切碎的新鮮香菜裝飾即可。
類別：
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