牛肉和薯條炒菜
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 398， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 60 毫克 鈉 439 毫克 糖 0 G.
卡路里 398， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 60 毫克 鈉 439 毫克 糖 0 G.
肉和馬鈴薯是美味又飽足的晚餐經典搭配。想體驗新口味，不妨試試亞洲風味的肉和馬鈴薯——用醬油、大蒜、辣椒和新鮮香草翻炒而成。這道菜的做法是將牛排切成像薯條一樣細的條狀。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450公克冷凍薯條（約5杯）
- 1塊肋眼牛排（450公克），切成細條
- 2大匙醬油
- 3瓣大蒜（1瓣磨碎，2瓣切片）
- 2大匙植物油
- 1顆大洋蔥，切成薄片
- 半個墨西哥辣椒，切碎（去除辣椒籽以降低辣度）
- 8 個坎帕里番茄或其他帶藤番茄（約 280 克），切成 4 塊
- 1大匙紅酒醋
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 2湯匙切碎的新鮮香菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 按照包裝說明烘烤薯條。同時，將牛排放入碗中，加入1湯匙醬油、蒜末、少許鹽和黑胡椒粉拌勻；靜置10分鐘。
- 在大煎鍋中倒入1大匙植物油，以中高火加熱。將牛排平鋪在鍋底，翻動一兩次，煎至表面呈褐色但未完全熟透，約2分鐘。用漏杓將牛排盛出放在盤子裡。
- 在煎鍋中加入剩餘的1大匙植物油。加入紅洋蔥和墨西哥辣椒，翻炒至蔬菜變軟，約3分鐘。加入番茄和蒜末；繼續翻炒至番茄開始爆裂，約3分鐘。
- 將牛排連同滲出的肉汁一起倒回鍋中，加入剩餘的1湯匙醬油和醋。關火，加入薯條、歐芹和香菜，翻炒均勻。依個人口味加入鹽和胡椒調味。
類別：
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