柳橙汁炒蔬菜
投票數： 2
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 170， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 257 毫克 糖 10 G.
卡路里 170， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 257 毫克 糖 10 G.
這道食譜非常適合平日晚上享用，既美味又健康。它用新鮮多汁的蔬菜拌上濃鬱的柳橙汁醬汁，風味十足。提前將所有蔬菜切好，放在爐灶旁，這樣就可以一次加入一種，無需頻繁操作。這樣做可以防止蔬菜煮過頭，保持清爽鮮嫩的口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
醬
- 1 杯柳橙汁
- 1大匙醬油
- 2大匙玉米澱粉
- 1茶匙切碎的薑
- 1茶匙蒜蓉
翻炒
- 2 湯匙 L. 菜籽油（卡諾拉油）
- 四分之一顆洋蔥，切成薄片
- 0.5 杯切成薄片的胡蘿蔔
- 2根芹菜，切碎
- 0.5 杯切碎的青花菜
- 1/4 杯雪豆
- 0.5 湯匙切成薄片的黃色西葫蘆
- 1 杯新鮮蘑菇，洗淨切薄片
- 1個紅甜椒，切成薄片
- 1/4 杯小玉米棒
- 110克切成薄片的荸薺
供
- 2湯匙橙皮屑
- 橘子片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將柳橙汁、醬油、玉米澱粉、薑末和蒜蓉混合，製成醬汁，備用。在大煎鍋或炒鍋中加熱1大匙油。用大火翻炒洋蔥、紅蘿蔔和蘑菇1分鐘。
- 加入櫛瓜、青花菜和豌豆，翻炒約2分鐘。加入剩餘的蔬菜，炒至甜椒變軟。攪拌醬汁，倒入鍋中。煮至醬汁濃稠。將炒菜盛出，搭配米飯或麵條，撒上橙皮屑，並用橙片裝飾即可享用。
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