豬肉炒米粉
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 415， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 59 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 415， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 59 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
豬肉炒米粉－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 230克米粉
- 1 塊豬裡肌肉（重 350 公克），切成 7 毫米厚的條狀。
- 粗鹽和現磨胡椒粉
- 3湯匙玉米澱粉或馬鈴薯澱粉
- 2杯低鈉脫脂雞湯
- 4茶匙植物油
- 4根蔥，切成圈狀（將蔥白和蔥綠部分分開）
- 1塊（5公分）生薑，去皮切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 3 杯切碎的炒菜蔬菜（約 250 克）
- 1個青檸的磨碎皮，另加青檸角用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 依照包裝說明煮麵，然後用篩子瀝乾水分，並用冷水沖洗。同時，在一個碗中，將豬肉與1/4茶匙鹽、適量胡椒粉和2湯匙玉米澱粉混合。在另一個碗中，將剩餘的玉米澱粉溶解在雞湯中。
- 將一個大的不沾鍋置於大火上加熱。加入1茶匙植物油，然後放入豬肉，不斷翻炒至金黃色，約5分鐘；盛出備用。在同一個鍋中加入剩餘的3茶匙植物油，然後加入蔥白、薑末和蒜末；轉中火，偶爾翻炒，煮2分鐘。加入蔬菜混合物和3湯匙水；繼續偶爾翻炒，直到蔬菜開始變軟，約4分鐘。將肉湯澱粉混合物倒入鍋中，煮至微沸；偶爾攪拌，煮至湯汁略微濃稠，約5分鐘。
- 將豬肉放回鍋中，加入麵條、青檸皮屑和1/4茶匙鹽，翻炒至麵條加熱。拌入剩餘的蔥花。將炒菜盛入盤中，配上青檸角即可享用。
類別：
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