雞肉西葫蘆炒菜
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 287， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 83 毫克 鈉 592 毫克 糖 4 G.
卡路里 287， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 83 毫克 鈉 592 毫克 糖 4 G.
用櫛瓜、番茄、羅勒和百里香來烹調一道新式炒菜，讓你的家常炒菜煥然一新。雞胸肉先用檸檬汁和橄欖油醃製幾分鐘，再進行翻炒，這樣雞肉會更加鮮嫩多汁，味道也更佳。蔬菜在快速翻炒的過程中，仍能保持清爽的口感、鮮豔的色澤和豐富的營養。這道炒菜搭配米飯一起享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙鮮榨檸檬汁
- 4湯匙特級初榨橄欖油
- 450公克去皮去骨雞胸肉，切成2公分長的條狀。
- 2茶匙切碎的新鮮百里香葉
- 1個紅甜椒，去籽切碎
- 2 個小西葫蘆，縱向切成兩半，去籽，切成 2 公分的小段。
- 0.5 杯聖女果
- 2瓣大蒜，切碎
- 2根蔥，切成5公分長的段。
- 少許紅辣椒碎
- 半杯新鮮羅勒葉（鬆散地裝滿），切成薄片
- 熱騰騰的白米飯，佐以
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，將檸檬汁與2湯匙橄欖油混合；用鹽和胡椒調味。加入雞肉，攪拌均勻，在室溫下靜置15分鐘。
- 將雞肉拍乾。將炒鍋或大煎鍋置於大火上加熱。加入剩餘的2湯匙橄欖油，然後放入雞肉和百里香。翻炒至雞肉熟透，約4分鐘。用漏杓將雞肉盛出，放入大碗中。將甜椒放入煎鍋中，翻炒至軟，約1-2分鐘。將甜椒盛出，放入盛有雞肉的碗中。
- 將櫛瓜放入煎鍋中，翻炒至酥脆，約2分鐘。盛出放入盛有雞肉的碗中。將番茄、大蒜、蔥花和紅辣椒碎放入煎鍋中，翻炒至金黃色，約2分鐘。將雞肉和蔬菜放回煎鍋，依照口味加入鹽和胡椒調味。翻炒均勻，繼續翻炒約2分鐘。
- 將鍋子從火上移開，拌入羅勒。將炒菜與米飯一起食用。
類別：
食譜集
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