高麗菜和雞肉炒菜
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
雞胸肉和蘑菇只需幾分鐘即可烹調完成，是製作快手亞洲炒菜的完美基底。將食材切成薄片，與綠花椰菜、胡蘿蔔、四季豆和小白菜一起用芝麻油翻炒。最後淋上照燒醬，更添美味。成品是一道營養豐富、蔬菜鮮嫩多汁、美味的炒菜。可以直接享用，也可以搭配米飯，做成更豐盛的一餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.9公斤去皮去骨雞胸肉
- 2大匙黑芝麻油，分次加入
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1棵西蘭花，莖部已修剪
- 12個蘑菇，切成薄片
- 3根紅蘿蔔，去皮切成細條
- 110克四季豆，切丁
- 1棵小白菜，切碎
- 2-3大匙照燒醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 平底鍋中火加熱1大匙芝麻油。加入蒜末翻炒。放入雞肉，兩面各煎4分鐘。取出雞肉，切成條狀，備用。
- 鍋中倒入剩餘的1大匙芝麻油，以大火加熱。加入蔬菜和照燒醬，翻炒至蔬菜開始變軟。加入雞柳條，翻炒均勻，繼續翻炒2-3分鐘。趁熱享用。
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