士力架蛋糕
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時間： 1小時30分鐘加上冷卻時間
複雜： 平均的
份量： 14-16
複雜： 平均的
份量： 14-16
這款士力架蛋糕幾乎與廣受歡迎的士力架巧克力棒一模一樣。牛奶巧克力、烤花生、鹹焦糖和純正牛軋糖層層疊疊地舖在鬆軟濕潤的巧克力海綿蛋糕上。蛋糕表面完全覆蓋著一層奶油乳酪糖霜，與鹹焦糖的鹹香形成鮮明對比，與香甜的海綿蛋糕和餡料形成令人愉悅的味覺體驗，帶來豐富而層次分明的口感。士力架蛋糕是為喜愛甜食的親朋好友準備驚喜甜點的絕佳選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 2.5 杯加 1 湯匙優質麵粉
- 3杯砂糖
- 1大匙加1大匙可可粉
- 1湯匙小蘇打
- 1.5茶匙泡打粉
- 1.5茶匙鹽
- 3 室溫蛋
- 1.5 杯室溫酸奶
- 1.5 杯濃黑咖啡，熱的
- 3/4 杯植物油
- 4.5茶匙香草精
牛軋糖餡料
鹹焦糖奶油糖霜
牛奶巧克力甘納許
- 240克牛奶巧克力，切碎
- 120克濃奶油
組裝和裝飾蛋糕
- 鹹焦糖醬
- 碎 花生
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏175度。在三個20公分的圓形蛋糕模具中塗抹油脂。在模具底部鋪上一張圓形油紙，在油紙上也塗抹油脂，然後在模具內壁撒上一層薄薄的麵粉。抖掉多餘的麵粉。
- 將麵粉、糖、可可粉、小蘇打、泡打粉和鹽篩入立式攪拌機的攪拌盆中。在一個中等大小的碗中，將雞蛋、酪乳、咖啡、植物油和香草精攪拌均勻。
將液體混合物倒入乾料中，以中速攪拌 2 分鐘。刮下碗壁上的麵糊，再攪拌 20 秒（麵糊會很稀）。 - 烤蛋糕將麵糊均勻倒入準備好的烤盤中。烘烤20分鐘後，將烤盤放入烤箱旋轉180度。繼續烘烤12分鐘，直到牙籤插入蛋糕中心取出時幾乎乾淨為止。將蛋糕連同烤盤放在冷卻架上冷卻20分鐘，然後小心地將蛋糕倒扣在冷卻架上，完全冷卻。
- 準備牛軋糖餡料中火加熱平底鍋，放入奶油融化。加入糖和淡奶，攪拌至糖完全溶解，然後將混合物煮沸。轉小火慢燉5分鐘，期間偶爾攪拌。
- 將平底鍋從爐子上移開，加入棉花糖、花生醬和香草精，攪拌至順滑。拌入花生碎，待牛軋糖冷卻至室溫後再塗抹在蛋糕層上。您可以將其放在室溫下冷卻，也可以短暫冷藏以加快冷卻速度。記得不時攪拌牛軋糖。
- 準備奶油糖霜用攪拌器中高速攪打奶油和奶油乳酪5分鐘。降低速度，逐漸加入糖粉。然後再次提高速度，繼續攪打3分鐘，直到奶油變得輕盈蓬鬆。
- 組裝蛋糕如果蛋糕層頂部不平整或翹起，請將頂部修平。取一層蛋糕放在盤子上，鋪上一半牛軋糖，抹上餡料，最後淋上幾匙鹹焦糖醬。
放上第二層蛋糕，抹上剩餘的牛軋糖和焦糖醬。將最後一層蛋糕倒扣在上面。用鹹焦糖釉盡可能均勻地塗抹蛋糕的各個面，放入冰箱冷藏至少1小時或直至釉面乾燥。 - 準備巧克力甘納許蛋糕冷卻時，將巧克力放入中等大小的碗中。在一個小平底鍋中，用中火加熱奶油，直到即將沸騰。
將奶油倒在巧克力上，靜置2分鐘。從中心開始攪拌甘納許，逐漸向碗邊移動，直到其變得順滑。讓甘納許冷卻，偶爾攪拌，直至略微濃稠但仍保持流動性。 - 用液態材料裝飾蛋糕。將巧克力甘納許倒入量杯中。慢慢地將其倒入蛋糕中心，使其自然流淌至邊緣並沿著蛋糕側面流淌。將蛋糕放入冰箱冷藏至少30分鐘，使甘納許凝固。然後，在蛋糕頂部和側面塗抹少許鹹焦糖，並撒上碎花生。將蛋糕再次放入冰箱冷藏，並在食用前20分鐘取出。
士力架仿蛋糕
派配糖果和士力架巧克力棒
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