烤箱烘焙的香腸起司煎蛋捲
投票數： 5
時間： 43分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
為一大群人準備煎蛋捲的最佳方法是用烤箱烘烤，可以使用大的烤盤或小烤碗。烤箱有助於蛋捲充分膨脹，使其蓬鬆柔軟，色澤誘人。加入碎香腸、甜椒和瑞士格魯耶爾乳酪，使這款煎蛋捲飽足感十足，美味可口，別具風味。做法也很簡單：只需將碎香腸和洋蔥炒熟，然後將所有食材與打散的雞蛋混合，放入烤箱烘烤即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 黃油，用於塗抹平底鍋
- 2湯匙橄欖油
- 1個小洋蔥，切丁
- 220公克原味火雞香腸，已去腸衣
- 8個大雞蛋
- 1/3 杯全脂牛奶
- 1茶匙粗鹽
- 1個紅甜椒，切丁
- 120克磨碎的格魯耶爾奶酪
- 1/4 湯匙 + 2 湯匙切碎的歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。用奶油輕輕塗抹一個20 x 20公分的烤盤。
- 中火加熱平底鍋中的橄欖油。加入洋蔥，翻炒至半透明，約3分鐘。加入香腸，翻炒至顏色變深，約5分鐘。將平底鍋放在一旁冷卻。
- 在一個大碗中，將雞蛋、牛奶、鹽和胡椒粉攪拌均勻，約20秒。加入紅辣椒碎、1杯格魯耶爾起司和1/4杯歐芹碎。拌入洋蔥和牛肉末混合物。將蛋液倒入準備好的烤盤中。撒上剩餘的起司。烘烤20-25分鐘，或直至表面呈金黃色。
- 上菜前，將烤好的蛋捲切成楔形，撒上剩餘的歐芹碎。
筆記： 製作單人份時，將蛋液平均分配到 4 個抹了油的 240 毫升（8 液盎司）烤碗中。烘烤 15-18 分鐘。
類別：
食譜集
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