時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6

這款意式煎蛋餅是處理剩餘熟蔬菜的好方法，例如昨晚剩下的蔬菜。西蘭花是絕佳的搭配，與切達起司堪稱完美，當然你也可以用手邊任何種類的碎起司。由於這款煎蛋餅需要在爐灶上煎製，然後再放入烤箱烘烤，所以你需要一個合適的煎鍋。

原料：

• 10個大雞蛋
• 1/4 杯牛奶
• 2 杯切碎的煮熟西蘭花
• 1 杯磨碎的切達乾酪
• 1/4茶匙辣椒粉
• 1 湯匙橄欖油
• 切碎的新鮮細香蔥，用於裝飾
• 可搭配生菜或芝麻菜葉和番茄片食用（可選）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蛋， 牛奶， 切達起司， 綠色花椰菜， 辣椒粉

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏200度。
步驟 2
• 在一個大碗裡，將雞蛋、牛奶、3/4茶匙鹽和一小撮現磨黑胡椒粉混合。加入西蘭花、切達起司和辣椒粉。
步驟 3
• 在中等大小的耐高溫不沾煎鍋中，以中高火加熱橄欖油。加入蛋液，煎至邊緣開始凝固，約2分鐘。
第四步
• 將煎鍋放入烤箱，烘烤至蛋餅中心凝固，約 15 至 20 分鐘。
第五步
• 靜置5分鐘後，小心地轉移到砧板上。將蛋餅切成楔形，盛入盤中。撒上細香蔥碎。搭配生菜葉和番茄角一起食用。

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