香腸甜椒烘蛋
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
每份營養成分：
卡路里 220， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 3 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 254 毫克 鈉 303 毫克 糖 1 G.
卡路里 220， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 3 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 254 毫克 鈉 303 毫克 糖 1 G.
這款簡易義式烘蛋餅以經典的義大利豬肉香腸和甜椒組合為特色。將天然生香腸去腸衣，與洋蔥和甜椒一起煎至軟嫩。加入少許新鮮迷迭香，為烘蛋餅增添了濃鬱的地中海風情。在餡料上鋪上蛋液和磨碎的乳酪，放入烤箱烘烤至熟透即可。這款義式烘蛋餅是晚餐和早午餐的完美選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 湯匙橄欖油
- 220克生義大利甜味香腸，已去腸衣
- 1個中等大小的紅甜椒，切丁
- 1個小洋蔥，切丁
- 1 湯匙切碎的新鮮迷迭香
- 12個大雞蛋
- 1/3 杯濃奶油
- 一杯混合磨碎的意大利乳酪，例如帕瑪森起司、普羅沃洛起司和馬蘇里拉起司
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏150度。
- 在一個25公分（9吋）的不沾黏耐高溫煎鍋中，用中高火加熱橄欖油。加入香腸，偶爾翻炒並用木匙將香腸塊搗碎，煎至所有肉塊都變成褐色，約6-7分鐘。用漏杓將香腸盛出放在盤子裡。
- 將甜椒和洋蔥放入鍋中，偶爾翻炒，直到蔬菜變軟，約5-6分鐘。加入迷迭香，炒至香味散發，約1分鐘。
- 同時，在一個大碗中，將雞蛋、奶油、起司、1茶匙鹽和少許現磨黑胡椒攪拌均勻。將平底鍋從火上移開，加入香腸。將蛋液倒在香腸上，輕輕攪拌，使餡料充分混合。
- 烘烤至雞蛋凝固，中心不再晃動，約 50 至 55 分鐘。
- 靜置5分鐘後，將煎蛋餅從平底鍋中取出，放在上菜盤中。切片即可食用。
類別：
食譜集
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