日本起司火腿蛋捲
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 1
複雜： 容易地
份量： 1
每份營養成分：
卡路里 482， 總脂肪 39 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 30 G.， 碳水化合物 3 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 597 毫克 鈉 572 毫克 糖 1 G.
卡路里 482， 總脂肪 39 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 30 G.， 碳水化合物 3 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 597 毫克 鈉 572 毫克 糖 1 G.
日式煎蛋捲 玉子燒 做法是將薄薄的煎蛋片捲成捲狀煎炸。最好使用專用的長方形煎鍋來烹飪。 卷燒鍋使用筷子會更容易捲起蛋餅。在蛋餅的最後幾層加入磨碎的起司（格魯耶爾起司或切達起司）和火腿丁。日式蛋餅的關鍵在於不要煎過頭；它應該保持輕盈、嫩滑、蓬鬆的口感。切成圓餅狀，可以當開胃菜或早餐食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3個大雞蛋
- 1大匙牛奶
- 1 片薄火腿，切碎
- 1/4 杯磨碎的格魯耶爾起司或切達起司
- 約1大匙植物油
- 2茶匙切碎的細香蔥
- 特殊設備：用於製作日式煎蛋捲的長方形平底鍋
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小碗裡，將雞蛋、牛奶和1/4茶匙鹽混合。在另一個小碗裡，將火腿和起司混合。
- 將長方形的日式煎蛋鍋置於中火上加熱。鍋底塗抹少量植物油。倒入適量的蛋液，傾斜鍋身，使蛋液剛好覆蓋鍋底。
- 將雞蛋煎至底部凝固，然後用筷子或矽膠鏟將蛋捲捲成圓柱形，移至鍋的一側（遠離鍋柄）。在鍋底刷一層植物油，倒入適量的蛋液，傾斜鍋身時剛好能覆蓋鍋底即可。這次要提起捲好的蛋捲，讓未凝固的蛋液流到蛋捲底部。
- 如果雞蛋煎過頭或凝固過快，請調整火力並暫時將平底鍋從爐子上移開。當蛋底部剛凝固時，將蛋餅向鍋柄方向捲起，然後再推回另一側。重複此步驟一次；當蛋餅疊成三層後，用同樣的方法再煎一層，並加入一半的火腿和起司。再用剩餘的火腿和起司煎一層。最後，用剩下的雞蛋以同樣的方式煎熟蛋餅。
- 將煎蛋捲放在盤子上，撒上香蔥即可食用。
筆記
如果雞蛋上色過快或凝固過快，請調整火力並暫時將平底鍋從爐灶上移開。
類別：
食譜集
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