馬鈴薯餅煎蛋捲
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 474， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 490 毫克 鈉 914 毫克 糖 0 G.
卡路里 474， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 490 毫克 鈉 914 毫克 糖 0 G.
想讓你的早餐或午餐蛋捲更豐盛嗎？不妨試試在蛋捲裡加入薯餅－一種酥脆的馬鈴薯泥煎餅。煎蛋捲本身餡料豐富，包括火腿、甜椒、洋蔥和香氣濃鬱的煙燻高達起司。薯餅先在平底鍋裡煎至金黃，再鋪上蛋捲餡料，最後放入烤箱烘烤至熟透。將蛋捲對折，切成幾份即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8個大雞蛋
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 110克厚切火腿丁
- 2個甜椒（1個紅色，1個綠色），切丁
- 1顆洋蔥，切丁
- 2大匙無鹽奶油
- 3 杯冷凍碎薯條（16 盎司；無需解凍）
- 110克煙燻高達乳酪，磨碎（約1.5杯）
- 1 把蔥，切碎
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗裡把蛋打到起泡。
- 在大號不沾鍋中以中高火加熱橄欖油。加入火腿、甜椒、洋蔥、1/4茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。偶爾翻炒，直到蔬菜變軟並開始變成褐色，約6分鐘；然後盛入裝有雞蛋的碗中。
- 將烤箱預熱至燒烤模式。
- 擦乾淨煎鍋，重新以中高火加熱。在煎鍋裡融化奶油，然後加入冷凍的馬鈴薯絲，均勻鋪平。用鍋鏟將馬鈴薯絲壓入鍋底和鍋邊，煎至底部呈金黃色，約6分鐘。
- 將蛋液倒在馬鈴薯餅皮上。將煎鍋放入烤箱上層烤架，烤至雞蛋略微凝固，約3至5分鐘。撒上起司和大部分蔥花，留出2湯匙蔥花備用。
- 繼續烹調至起司融化、雞蛋完全凝固，大約需要 2 到 3 分鐘。
- 用鍋鏟將蛋餅邊緣與餅皮分開。將蛋餅轉移到上菜盤中，對折。撒上剩餘的蔥花。
類別：
食譜集
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