檸檬青豆培根餛飩
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 420， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 25 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 102 毫克 鈉 696 毫克 糖 5 G.
卡路里 420， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 25 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 102 毫克 鈉 696 毫克 糖 5 G.
清爽的檸檬、鮮嫩的青豆和香脆的意式培根，將簡單的水煮餛飩搖身一變，成為一道餐廳級的美味佳餚。將煮熟的餛飩浸入檸檬奶油、佩科里諾羅馬諾起司和青豆調製的清淡醬汁中，風味更加濃鬱。這道菜做法出奇地簡單快捷，卻美味無比。每份餛飩上撒上碎煎培根和新鮮羅勒葉，是享用一頓快捷地中海風味晚餐的完美之選。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 x 280公克裝菠菜乳清乾酪餛飩
- 60克薄切義大利燻肉（8-10片）
- 90克無鹽奶油
- 2茶匙檸檬皮屑 + 1茶匙檸檬汁
- 1 杯冷凍青豆，解凍
- 1/4 杯磨碎的佩科里諾羅馬諾奶酪，另備一些用於最後撒在表面
- 切碎的新鮮羅勒，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。同時，在中高火的不沾鍋中，放入義大利燻肉，偶爾翻面，煎至酥脆，約8至10分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上，擦乾煎鍋。
- 將餛飩放入沸水中，依照包裝說明烹調。取出半杯煮餛飩的水備用，然後小心瀝乾剩餘的水。
- 平底鍋中放入奶油、檸檬皮屑和檸檬汁，以中火加熱。加入青豆、餛飩和1/4杯煮餛飩的水，攪拌均勻。加入佩科里諾奶酪，攪拌。依口味加入鹽和胡椒粉調味。如果餛飩看起來太乾，可以每次加1湯匙水。
- 將餛飩、青豆和醬汁分裝到盤中。撒上額外的佩科里諾起司碎。將義大利燻肉捏碎，撒在餛飩上。撒上羅勒葉即可享用。
類別：
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