培根燉菊苣
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
菊苣富含維生素和微量元素，不僅廣泛用於新鮮沙拉，也常用於熱菜和開胃菜中。它與炒過的洋蔥、大蒜和義大利培根一起燉煮，味道鮮美，能為沙拉增添豐富的風味和口感。製作這道沙拉時，先將菊苣用白葡萄酒慢燉，然後分別加入炒好的培根、洋蔥和大蒜。這道菜做法簡單，但成品卻十分美味，是節慶肉類菜餚的完美搭配。
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食譜：
在一個大平底鍋中倒入1湯匙橄欖油，以中高火加熱225克切碎的義大利燻肉，煎至酥脆，約6至8分鐘。盛出備用。在鍋中加入1個切碎的洋蔥和3瓣切碎的大蒜，翻炒至金黃色，約8至10分鐘；拌入煎好的義大利燻肉。將火調至高火；加入3棵切碎的菊苣，壓實後靜置翻炒4分鐘。翻炒，撒上鹽和胡椒粉調味，繼續翻炒至菊苣變軟，約5分鐘。將火調至中高火，倒入3/4杯白酒，然後加入之前煎好的義大利燻肉。煮至湯汁減少一半，約4分鐘，然後蓋上鍋蓋，小火慢燉至菊苣變軟，約6分鐘。根據個人口味添加鹽和胡椒調味。
類別：
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