古巴風味燉豬肉火腿配豆子
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
古巴風味燉豬肉火腿配豆子——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個豬肘
- 2 杯乾紅豆
- 2顆切碎的白洋蔥
- 6瓣切碎的大蒜
- 2個切丁的青椒
- 6 大匙水
- 3湯匙油
- 2湯匙孜然粉
- 2湯匙辣椒粉
- 2 湯匙乾牛至
- 2大匙黑胡椒粉
- 2湯匙粗鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大湯鍋裡裝滿水，放入紅豆和羊腿。煮45分鐘直至軟爛。
- 在另一個中等大小的平底鍋中，加入足夠的油，約 3 湯匙，加入洋蔥、大蒜、甜椒、孜然、辣椒粉、牛至、黑胡椒，翻炒至洋蔥變透明，但不要炒至焦黃。
- 燉菜湯汁收至一半時，加入炒好的洋蔥混合物，並加鹽調味。繼續烹調，直到湯汁收至豆子底部。將菜餚保溫至上桌。
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