藜麥芝麻薑汁燉鮭魚
投票數： 3
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 470， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 42 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 470， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 42 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
藜麥芝麻薑汁燉鮭魚－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4 塊（每塊 170 克） 鮭魚片 無皮（最好是野生的）
- 1 杯藜麥，沖洗乾淨
- 3棵（約340公克）嫩小高麗菜，去蒂切薄片
- 1.5大匙烤芝麻油
- 1湯匙磨碎的去皮生薑，另加一段2.5公分長的生薑，切成薄片。
- 1 個去籽紅墨西哥辣椒（一半切碎，一半切片）
- 3根青蔥，切成薄片
- 3大匙淡鹽醬油
- 1顆檸檬的汁
- 1/4 杯新鮮香菜，撕成葉子
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中等大小的平底鍋，以中火加熱1/2湯匙芝麻油。加入磨碎的薑，翻炒1分鐘至軟。
加入藜麥。偶爾攪拌，直至略呈褐色，約2分鐘。加入1.25杯水和1/4茶匙鹽。煮沸後，轉小火。蓋上鍋蓋，煮至水分被吸收，藜麥變軟，約12分鐘。
將小白菜、切碎的墨西哥辣椒和一半的蔥花加入藜麥中。蓋上鍋蓋，煮至小白菜略微變軟，約7分鐘。 - 同時，在一個大煎鍋中，用中火將 3/4 杯水與切好的生薑和墨西哥辣椒一起煮沸。
加入鮭魚。蓋上鍋蓋，煮5分鐘，直到魚片完全熟透。用漏杓將鮭魚撈出，放在盤子裡。拌入醬油、檸檬汁、剩餘的蔥花和1大匙芝麻油。
用叉子將藜麥撥散，撒上鹽調味。與鮭魚一起食用。淋上醬油汁，撒上香菜。
類別：
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