榛果水煮菊苣
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
與其他許多綠葉蔬菜相比，菊苣含有更豐富的維生素和礦物質。如果您想保持健康的飲食，不妨將它納入您的日常飲食中。菊苣略帶苦味，非常適合製作清爽的沙拉和熱的配菜。這道食譜提供了一道美味又健康的配菜，與肉類、魚類或禽類搭配堪稱完美。菊苣葉與大蒜、檸檬汁和紅辣椒碎一起翻炒，使其散發出濃鬱的香味。最後撒上一些切碎的榛子，為這道簡單的配菜增添了香脆的口感和精緻的風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 一把粗切的菊苣
- 2瓣切成薄片的蒜瓣
- 1大匙橄欖油用於煎炸
- 2湯匙橄欖油（用於調味）
- 少許紅辣椒碎
- 一小撮鹽
- 半顆檸檬的皮屑和汁
- 切碎的烤榛子
- 磨碎的帕瑪森起司
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食譜：
平底鍋中火加熱，倒入1湯匙橄欖油，放入2瓣切碎的蒜末，煸炒至金黃色，約1分鐘。加入1束粗切的菊苣，翻炒。蓋上鍋蓋，煸炒至菊苣變軟，約2分鐘。將2湯匙橄欖油、少許紅辣椒碎和鹽混合攪拌均勻；加入半顆檸檬的檸檬皮屑和1顆檸檬的檸檬汁。將混合物拌入沙拉中，並用鹽調味。最後撒上烤榛果碎和帕瑪森起司碎。
類別：
食譜集
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