羅非魚配菊苣和檸檬胡椒油
投票數： 6
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 465， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 465， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
這道簡單快速的羅非魚片配馬鈴薯和菊苣沙拉，美味可口，營養均衡，香氣撲鼻，您和您的客人一定會喜歡。這道菜最大的優點在於所有食材都在一個鍋子裡烹調完成。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 半杯橄欖油
- 340克迷你手指土豆，切半；或紅皮土豆，切成四瓣。
- 4瓣大蒜，用壓蒜器壓成蒜泥。
- 1棵菊苣（約570公克），撕成小塊
- 600克羅非魚片，拍乾
- 2枝新鮮牛至，葉子撕碎
- 1顆檸檬的汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的深煎鍋中，倒入1/4杯橄欖油，以中火加熱。將馬鈴薯切面朝下放入鍋中。加入蒜末，煎至微黃酥脆，約4-5分鐘。加入菊苣，用鹽和胡椒調味，然後加入約1/3杯水。蓋上鍋蓋，小火慢燉至菊苣變軟，約5分鐘。
- 將魚用鹽和胡椒調味，放在鍋裡的香草上，撒上牛至葉。蓋上鍋蓋，小火慢燉至熟透，約5分鐘。
- 同時，在碗裡，將檸檬汁與剩餘的 1/4 杯橄欖油攪拌均勻，並用 1 茶匙鹽和大量的胡椒粉調味。
- 小心地將魚從香草中取出，放入深盤或碗中。將香草、馬鈴薯和鍋裡的汁水擺放在魚的周圍。淋上檸檬胡椒油。
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