溫熱的菊苣
投票數： 1
時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
想要讓菊苣沙拉在餐桌上更顯精緻，可以先將菊苣切成四份，底部紮緊，然後縱向切成四瓣。將切好的菊苣放入烤箱烤製，直到外層葉片略微焦黃，而內部仍然鮮嫩多汁。最後淋上葡萄乾油醋汁，撒上杏仁碎，即可作為肉類菜餚的配菜或開胃菜享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 束菊苣（約 450 克）
- 2大匙紅酒醋
- 1/4 杯 + 1 湯匙特級初榨橄欖油
- 1/4 杯金葡萄乾
- 1/4 杯烤杏仁碎
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至燒烤模式。
- 將菊苣從莖部縱向切成四份。將生菜楔形塊用冷水沖洗，確保去除葉片間的泥沙。徹底甩掉多餘的水分。
- 同時，在一個大碗中，混合醋、1/4茶匙鹽和一小撮現磨黑胡椒。一邊攪拌一邊慢慢倒入1/4杯橄欖油，直到乳化。加入葡萄乾。
- 將菊苣塊切面朝上放在烤盤上。淋上剩餘的1湯匙橄欖油，並撒上鹽和黑胡椒粉調味。
- 烤至菊苣表面呈褐色並略為焦黑，但底部仍未烤熟，約 1 至 2 分鐘。
- 將熱騰騰的菊苣塊淋上葡萄乾油醋汁，再撒上杏仁片。
類別：
類似食譜
