奶油培根燉菠菜
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 200， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 20 毫克 鈉 630 毫克 糖 6 G.
卡路里 200， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 20 毫克 鈉 630 毫克 糖 6 G.
由於這道食譜只用了極少量的培根和奶油，即使是注重健康飲食的人也能放心享用。這些食材的用量恰到好處，完全符合健康人群的需求。如果想要更濃鬱的風味，可以加入胡椒粉和煙燻辣椒粉。這道充滿西班牙風格的配菜是享用菠菜並獲取其營養的絕佳方式之一。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 680克菠菜葉
- 3湯匙杏仁片
- 2 片培根，切成 1 公分的小塊。
- 2大匙紅酒醋
- 1/4茶匙西班牙煙燻辣椒粉
- 1/4茶匙碎乾辣椒
- 1/4 杯金葡萄乾
- 1 大匙（15 克）奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (177°C)。將杏仁平鋪在帶邊烤盤上，烘烤至微微呈棕色並散發出香味，約 8 分鐘。放在一旁備用。
- 用中火在大煎鍋中煎培根，直到呈現棕色且酥脆，約5分鐘。關火。用漏杓將煎好的培根盛入小碗中，煎鍋中的油脂留用。
- 將鍋子放回中火上，加入紅蔥頭和1大匙水。翻炒至紅蔥頭變軟，約3分鐘。倒入醋，繼續煮至醋汁收濃且紅蔥頭表面裹上一層焦糖，約3分鐘。
- 分批加入菠菜，邊加邊攪拌，待菠菜稍微變軟後再加入下一批。菠菜炒好後，轉大火，加入辣椒粉、壓碎的乾辣椒、1/4茶匙鹽和少許黑胡椒粉。蓋上鍋蓋，煮2分鐘。揭蓋，拌入葡萄乾、烤杏仁片、預留的培根碎和奶油。即可享用。
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