亞洲生菜豬肉捲
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 462， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 97 毫克 鈉 690 毫克 糖 0 G.
卡路里 462， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 97 毫克 鈉 690 毫克 糖 0 G.
亞洲生菜捲是適合各種場合的絕佳開胃菜，尤其適合野餐。鮮嫩的豬裡肌肉塗上辛辣的亞洲醬汁，烤製（或煎炸），然後切成薄片，放在生菜葉上，配以米飯和新鮮蔬菜即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又1/4杯白米
- 2茶匙植物油 + 額外一些用於塗抹烤架
- 1/4 杯淡鹽醬油
- 1湯匙是拉差辣椒醬（亞洲辣椒醬）+額外一些用於淋在菜餚上
- 1.5茶匙磨碎的去皮薑
- 1塊大豬裡肌肉（約600公克），縱向切成兩半
- 2根胡蘿蔔，切丁
- 半顆英國黃瓜，切丁
- 2 湯匙鮮榨青檸汁 + 青檸角（用於裝飾）
- 2茶匙淺棕色糖
- 12片大生菜葉
- 切碎的新鮮香菜，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將米放入中型平底鍋中，加入1.5杯水淹過米。中火煮沸，然後轉小火慢燉至大部分水分被吸收，約4分鐘。轉小火，蓋上鍋蓋，繼續慢燉至水分完全被吸收，約12分鐘。
- 揭開鍋蓋，將米盛入大碗中稍微冷卻。
- 將一個大的烤盤（或烤架）以中火加熱，並刷上一層植物油。在碗中，混合2湯匙醬油、植物油、1.5茶匙是拉差辣椒醬和1茶匙薑末；將混合物塗抹在豬肉上。
- 將豬肉轉移到烤盤上，每面煎約 8 分鐘，至五分熟透。取出放在砧板上靜置 5 分鐘，然後將豬肉切成薄片。
- 將剩餘的2湯匙醬油、1.5茶匙是拉差辣椒醬和1茶匙薑末與米飯混合。加入胡蘿蔔、小黃瓜、萊姆汁和紅糖，攪拌均勻。
- 將米飯和豬肉盛在生菜葉上，撒上香菜，淋上是拉差辣椒醬。配上青檸角即可食用。
類別：
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