晚餐吃藜麥，用生菜葉包裹
投票數： 6
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 319， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 467 毫克 糖 4 G.
卡路里 319， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 467 毫克 糖 4 G.
藜麥雖然在21世紀才開始受到健康飲食者的青睞，但它其實已經存在了幾個世紀，並且是南美印第安人飲食的一部分。與其他穀物不同，藜麥營養更豐富、口感更輕盈，富含蛋白質和多種微量營養素。此外，藜麥的烹調也比其他穀物更方便快速。藜麥顆粒細小緊實，口感極佳，是製作富含維生素沙拉的理想食材。將煮熟的藜麥與切碎的新鮮蔬菜和香草混合，淋上調味汁，盛入用生菜葉製成的可食用碗中即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯藜麥，沖洗乾淨
- 2.8公升水
- 5根醃黃瓜，去皮，去蒂，切成0.5公分的立方體。
- 1個小紅洋蔥，切成0.5公分的立方體丁
- 1個大番茄，去蒂、去皮、切丁
- 1 束歐芹葉，切碎
- 2 束薄荷葉，切碎
- 0.5 杯橄欖油
- 1/4 杯紅酒醋
- 1顆檸檬的汁
- 1.5茶匙鹽
- 3/4茶匙黑胡椒粉
- 4 束菊苣，修剪並掰成葉子
- 1 酪梨，去皮、去核、切丁，用於擺盤
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大湯鍋裡把水煮開。加入藜麥，攪拌一下，再次煮沸。用中火煮12分鐘，不要蓋蓋子。然後瀝乾水分，用冷水沖洗藜麥，用力甩乾瀝水籃裡的水。
- 藜麥晾乾後，將其轉移到一個大碗中。加入小黃瓜、洋蔥、番茄、歐芹、薄荷、橄欖油、醋、檸檬汁、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
- 將混合物塗抹在生菜葉上，放上酪梨即可食用。
食譜作者 - 瑪麗·蘇·米利肯和蘇珊·芬尼格是美國廚師、餐廳老闆、烹飪書作家以及廣播和電視節目主持人，專門從事拉丁美洲美食。
類別：
類似食譜
