烤西葫蘆和馬鈴薯配乳酪
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複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
大蒜、百里香和迷迭香等香料的完美組合，再加上帕瑪森奶酪，賦予這道配菜令人垂涎的美味。切片的西葫蘆和煮熟的新馬鈴薯用香草奶油煎至金黃，撒上帕瑪森起司碎，再放入烤箱烤至起司融化，蔬菜表面裹上一層香濃的起司脆皮。這道美味又健康的配菜，即使是不太喜歡西葫蘆的孩子也會愛不釋手。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4 個小馬鈴薯（紅色或白色，直徑約 4 公分）
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 1瓣蒜，切碎
- 1茶匙切碎的百里香
- 1茶匙切碎的迷迭香
- 2根小西葫蘆，縱向切成兩半（約2.5公分寬，12公分長）
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一中型湯鍋，倒入水，大火燒開。放入土豆，煮至軟爛，約8-10分鐘。瀝乾水分，放涼。冷卻後，將馬鈴薯切成兩半。
- 將中型平底鍋置於中火上。加入奶油、大蒜、百里香和迷迭香，煮至奶油融化，約2分鐘。同時，用鹽和胡椒調味西葫蘆片。小心地將西葫蘆和馬鈴薯切面朝下放入融化的奶油中。煎至金黃色，約12-15分鐘。
- 將烤箱預熱至炙烤模式。在烤盤上舖一層錫箔紙。將烤好的西葫蘆和馬鈴薯切面朝上放在烤盤上。撒上帕瑪森起司。放入烤箱炙烤至起司呈金黃色，約4分鐘。取出裝盤即可食用。
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