時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

馬鈴薯西葫蘆烘蛋－詳細食譜。

原料：

• 1 個棕色土豆，去皮切成小丁
• 1根小西葫蘆，擦絲後用廚房紙巾拍乾。
• 50克嫩起司或農家起司（約1/2杯）
• 2片煙燻培根，切成小丁
• 1個小洋蔥，切碎
• 1瓣大蒜，壓碎
• 4個大雞蛋
• 2個蛋清
• 1/4茶匙辣椒醬
• 1 湯匙橄欖油
• 3/4茶匙鹽
• 2湯匙切碎的香菜

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

馬鈴薯， 西葫蘆， 起司， 蛋， 洋蔥， 蒜， 辣醬， 香菜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏200度。
步驟 2
• 將馬鈴薯放入小鍋中，加冷水淹過馬鈴薯。煮沸後，轉中火煮6-8分鐘。瀝乾水分，在爐灶上擦乾馬鈴薯。
步驟 3
• 在一個大碗裡，將雞蛋、蛋白、香菜、鹽和辣椒醬攪拌均勻。
第四步
• 在大煎鍋中以中高火加熱橄欖油。加入大蒜和洋蔥，翻炒至洋蔥呈現半透明狀，約2分鐘。
  
  加入西葫蘆，煮至軟化，約 6 分鐘。
  
  加入煮熟的土豆，繼續煮至馬鈴薯略呈褐色，約 4 分鐘。
第五步
• 將蛋液均勻地淋在蔬菜上，撒上起司和培根碎。
  
  將煎蛋餅放入烤箱，烤至蛋液凝固、起司呈金黃色。將煎蛋餅（含馬鈴薯和櫛瓜）從烤箱中取出，分成幾份。

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