時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

烤雞胸肉配馬鈴薯和焦糖蒜——詳細食譜。

原料：

• 4塊去骨去皮雞胸肉（700-800公克）
• 900克小紅皮土豆，切成四塊
• 3湯匙橄欖油
• 1/2茶匙孜然籽（可選）
• 鹽和現磨黑胡椒
• 4瓣切碎的大蒜
• 2大匙紅糖
• 1 顆檸檬（擠出半顆檸檬的汁，將另一半切片）
• 少許紅辣椒碎
• 2湯匙切碎的香菜或歐芹

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞胸肉， 紅薯， 紅糖， 蒜， 孜然， 檸檬， 香菜， 香菜

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準備：

步驟 1
• 將烤架放在烤箱下層三分之一處，預熱至 425°F (220°C)。將馬鈴薯與一湯匙橄欖油、孜然籽、3/4 茶匙鹽和適量胡椒粉拌勻。放入一個大的烤盤中，烘烤至馬鈴薯開始呈金黃色，約 25 至 30 分鐘。
步驟 2
• 同時，在小煎鍋中以中火加熱剩餘的2湯匙橄欖油。加入蒜末，不時翻炒，直到呈現金黃色，約2分鐘。離火，拌入紅糖、檸檬汁和紅辣椒碎。
  
  將烤盤從烤箱取出，把馬鈴薯推到烤盤邊緣，把雞胸肉放在烤盤中央。用鹽巴調味雞肉，再蓋上蒜末。
步驟 3
• 將烤盤放回烤箱，繼續烤至雞肉熟透、馬鈴薯軟爛，約20分鐘。取出烤盤，將雞肉取出放在砧板上切片。將香菜放入烤盤，與馬鈴薯拌勻。將雞肉、馬鈴薯和檸檬角一起盛盤，淋上烤盤中剩餘的汁水即可。

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