楓糖薑汁烤鮭魚佐雪松板
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
楓糖薑汁烤鮭魚配雪松木板－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1塊帶皮鮭魚柳，重900-1400克（厚約4公分）
- 1/4 杯 楓糖漿
- 1塊（5公分）生薑，去皮磨成細末
- 2茶匙芫荽粉
- 粗鹽和現磨胡椒粉
- 1顆檸檬的細磨檸檬皮屑和檸檬汁
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 1 個雪松木燻烤板，尺寸為 40 x 20 公分。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將雪松木板放入大小適當的容器中，裝滿冷水，浸泡 2 小時，並在上面放上重物壓住。
- 將烤箱預熱至攝氏220度。在鮭魚上撒上香菜、1茶匙鹽和1/2茶匙胡椒粉。將魚在室溫下靜置15分鐘。
- 同時，將楓糖漿、薑末、檸檬皮屑和奶油放入平底鍋中。放在爐上煮至醬汁略為濃稠，約7分鐘。然後拌入檸檬汁。
- 將砧板從水中取出並擦乾。將砧板放在烤盤上，放入烤箱預熱15分鐘。將魚皮朝下放在熱砧板上，並在魚身上刷上約一半的醬汁。
將鮭魚烤至魚肉凝固，約 12 分鐘。 - 將烤箱調至燒烤模式。在魚身上刷上剩餘的醬汁，繼續烘烤2-3分鐘，直到呈現金黃色。
將鮭魚從烤箱取出，放在砧板上靜置 5 分鐘。
魚可以趁熱食用，也可以常溫食用。 米飯沙拉 。
類別：
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